深圳多地跌破5℃！
民生
2024-12-21 20:55
广东
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最近的天气越来越冷
大家的毛衣、羽绒服
终于能派上用场了
据深圳天气订阅号消息
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饺子，是北方冬至不可或缺的美食。俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”每到冬至，家家户户都会忙着包饺子，一碗热腾腾的饺子，仿佛是对冬天的问候。
饺皮柔软，馅料丰盈，不论是韭菜鲜肉还是猪肉白菜，饺皮裹住的不仅是食物的美味，还有家人的温暖，情感的凝聚。一口热汤，一碗水饺，年岁相依，不问朝夕。这一刻，饺子不仅仅是一种食物，更是连接亲情的纽带。
在北方，吃过了饺子，冬日的寒冷仿佛也不再刺骨。它的热气将寒意驱散，它的滋味让心头温暖。一口饺子到位，冬至有滋有味。
与北方地区不同，在冬至这天，南方地区则盛行吃汤圆，冬至吃汤圆这一习俗可以追溯到古代宋朝。汤圆，一种用糯米粉制成的圆形甜品，软糯的外皮包裹着甜蜜的内馅，“圆”象征着团圆和圆满。
每到冬至这天，天寒地冻的天气里，煮一锅热气腾腾的汤圆，一家人团聚在一起，吃上一碗汤圆，那份温暖与甜蜜丝丝缕缕把人包裹，吃下汤圆的同时也把大家的美好祝福也一并吃进了肚子里。
时至今日，汤圆的类型越来越多，从传统的芝麻花生口味到创新的水果口味，变的是口味，不变的是那一口甜蜜的回忆，和对家人与故乡的思念。
除了饺子和汤圆，四川、宁夏等地的冬至里少不了一碗浓郁的羊肉汤。“冬至到，羊肉俏”，羊肉汤因其驱寒暖身的特性，成为许多人冬至餐桌上的必备美味。
一家人围坐在热气氤氲的汤锅旁，火苗轻跳，锅中咕嘟作响。空气中弥漫着羊肉与香料的浓郁香气，夹起一块热腾腾的羊肉，蘸上调料，鲜嫩的滋味瞬间驱散冬日寒意；再喝上一口浓郁的羊肉汤，那沁人的鲜香如同一股暖流，流经全身，让人从内到外感到温暖与满足。
羊肉汤不仅是身体的暖炉，更是一家人欢聚的象征。在这一年中最漫长的黑夜里，羊肉汤的温度和滋味为冬至增添了浓浓的烟火气息。
在广东，很多家庭会在秋分至冬至这段时间制作腊味，用美味来犒劳全家人一年的辛劳，而吃腊味是广东地区冬至节气特有的习俗之一，冬至被视为冬季的开始，在这一天吃腊味寓意着好运添岁，人们希望通过吃腊味来祈求来年的好运和丰收。
广式腊味不同于其他地区以咸味为主的腊味，广式腊味偏甜口。冬至节气，吃腊味是刻在很多广东人的DNA里的，它不仅是舌尖上的美味，更承载了无数人的味觉记忆。
寒冷冬日里，一煲新鲜出炉的广式腊味，散发着浓浓的香气，熏得人心暖暖，齐齐整整一家人围坐一起享用腊味，分享这一年的爱与收获，欢声笑语间满是对来年的憧憬。
在江浙一带，到了冬至节气，有喝冬酿酒这一习俗，冬酿酒原名“冬阳酒”，因冬至过后阳气上升而得名。冬酿酒一般是指入冬之后酿的糯米酒，到了冬至前后刚好可以享用。
饮用冬酿酒这一习俗，在苏州尤为盛行，是冬至夜餐桌上不可或缺的美食，与家人团聚时共饮冬酿酒，象征着团圆和温暖。糯米酒有多种口味，苏州的冬酿酒，会加入桂花酿制，开封后的酒散发着淡淡桂花清香，甘甜醇香。
宴席间，一杯甘甜的米酒下肚驱散了冬日的寒冷，在酒气的微醺中与家人共饮互话家常，杯盏交错间，一年来的辛苦也仿佛消失殆尽。
近年来，围炉煮茶悄然成为年轻人钟爱的冬至仪式。露天小院，几把木椅，一只炭炉，茶香袅袅升起，冬日的氛围感便悄然拉满。
三两好友围坐一旁，谈天说地，不问时光长短。烤红薯在炭火上慢慢焦黄，皮脆肉软，香甜四溢。一口热茶，一口红薯，暖意瞬间涌上心头，仿佛整个冬天都被点燃。
茶香与炭火交织，时间仿佛也在这一刻放慢了脚步。围炉煮茶不仅是一种生活方式，更是一种让人放松心灵、回归自我的仪式感。
冬至，不仅是自然的节点，更是一场美味的盛宴。在这个特别的日子里，无论是饺子、汤圆，还是羊肉汤、腊味，每一种味道都以其独特的方式，连接着亲情，唤起回忆。正如那句老话：“总有一种味道，在舌尖提醒我们，思念会露馅，冬至福也至。”
这一天，你吃了哪些美食？
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采写 | 深圳晚报记者 余冕 谭雪婷
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