寒
露
传
统
节
气
【 寒露·节气起源 】
中/国/传/统/二/十/四/节/气
《月令七十二候集解》对“寒露”节气的描述揭示了自然界在这一时期的变化：“九月之时，露气已带寒冷，预示着即将凝结成霜。”此时的气温相较于“白露”更为低下，露水不仅增多，而且带有明显的寒意，昼夜温差加大，寒意袭人。
在中国民间智慧中，“露水先白而后寒”的谚语形象地描绘了从初秋到深秋，露水由微凉转为寒冷的渐变过程，仿佛预示着“白露”之后便是“寒露”，露水逐渐逼近霜冻的边缘。另一则谚语“寒露过三朝，过水要寻桥”则进一步强调了寒露时节天气的显著变化，提醒人们此时已不宜再像从前那样随意赤脚涉水，因为河水也因天气转寒而变得冰冷刺骨。
在寒露期间，人们能够深切感受到气温的日渐下降，露水的形态也从晶莹剔透转变为寒冷欲凝，这一变化生动地描绘了气温持续下滑的态势。随着寒气的不断积聚，自然界中的万物也开始呈现出萧瑟之态，仿佛是大自然在为即将到来的严冬做准备。
【 寒露·节气三候 】
中/国/传/统/二/十/四/节/气
元代文人吴澄编著《月令七十二候集解》，将寒露分为三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。
壹
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一候鸿雁来宾——此节气中，鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁。
贰
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二候雀入大水为蛤——此节气中，深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的。
叁
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三候菊有黄华——此节气中，菊有黄华是说在此时菊花已普遍开放。
【 寒露·节气风俗 】
中/国/传/统/二/十/四/节/气
赏红叶
节
气
寒露时节，很多地方有赏枫叶的习俗，“霜叶红于二月花”说的也是这个季节。赏枫叶的这个“赏”字非常重要，不同于坐在窗台上或者走到街道上看看叶子就算了，必得身临其境方能品味其妙。
吃芝麻
节
气
寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。芝麻，在《神农本草经》和《本草纲目》等医药学专著里都享有很高的评价，可广泛应用于食疗。还有谚语说：“芝麻绿豆糕，吃了不长包。”这道出芝麻与绿豆都具有排毒的功能。用芝麻榨取的香油，不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品，也广泛用于食疗解毒。
此外，由于寒露与重阳节往往相近，人们在这个时节还要吃花糕，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”“细花糕”“金钱花糕”。
喝菊花茶
节
气
菊花为寒露时节最具代表性的花卉，处处可见到它的踪迹。此外，由于接近重阳节，某些地区有饮“菊花酒”的习俗，所以重阳节又称“菊花节”。
在寒露这一天，古人有时还要取井中的水用来浸造滋补五脏的丸药或药酒，而今天大家则喜欢多饮枸杞菊花茶。古时人们会用寒露后新上的枸杞泡澡，这样做可以使人精神焕发。
秋钓边
节
气
寒露时节，全国大部分地区已进入秋季。在江南地区，人们除了赏菊花，还有吃螃蟹、钓鱼的习俗，甚至有“秋钓边”的说法。每到寒露时节，气温快速下降，深水处太阳已经无法晒透，鱼儿便都向水温较高的浅水区游去，便有了人们所说的“秋钓边”。
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编辑：李 涛
初审：谢宝鹏
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