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为进一步巩固校园食品安全专项整治成果，加强校园食品安全管理，保障在校师生用餐安全，10月29日上午，食品安全副校长：张文成、陈世昌等一行深入我校食堂，开展2024年秋季食品安全工作检查指导。![]()
在颜校长、陈书记的陪同下，食品安全副校长一行对食堂进货查验、加工制作过程、清洗消毒、环境卫生、从业人员管理、培训和考核等方面进行细致检查。在原料采购方面，仔细查看进货台账，确保食材原料可追溯，杜绝采购“三无”及过期变质食品；在食品储存方面，要求学校按照规定将食品分类存放，防止交叉污染；在加工制作方面，重点检查食堂工作人员的操作是否规范，是否严格遵守食品安全操作流程做到烧熟煮透食品、生熟食品分开存放，按规定每餐次留样，认真检查餐饮具清洗消毒情况，要求学校做到消毒彻底，防止细菌滋生。同时要求学校严格落实食品安全主体责任，加强从业人员管理，做好岗前人员健康检查、培训和考核。![]()
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食品安全副校长一行还检查了供餐情况，和学生们一起共进午餐。
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通过此次检查指导，不仅提高了食堂工作人员食品的安全意识，还促进了食堂管理的规范化、标准化。在以后的工作中，学校将持续加强校园食品安全的管理工作，继续认真落实日检查、周管控、月调度制度，为师生创造一个更加安全、放心的就餐环境。供稿：陈玉英
