西宁市“爱老幸福食堂”或变“幸福食堂”可供一日三餐
1月21日，记者了解到，由西宁市民政局、西宁市财政局、西宁市市场监管局联合印发的《西宁市爱老幸福食堂可持续发展服务标准工作指引》（以下简称《工作指引》）中提出，将鼓励“幸福食堂”增加助餐服务次数，从目前的每日一餐增加到早、中、晚三餐，在满足老年人用餐需求的前提下，可扩大助餐范围，以错时用餐、差别定价的方式向社会开放。
新出台的《工作指引》明确了“政府扶持、市场化运营，工艺导向、精准化服务，平台管理、信息化支撑”的长效运营原则，从准入退出、申请确认变更流程、设施布局、助餐服务、服务监管、政策支持等内容全方位优化，持续提升规范化、集约化水平，守护老年人的幸福晚年。
明确承接主体必须具备独立法人资格、具备《食品经营许可证》以及相应资质的服务人员队伍。在市场退出方面，明确发生食品安全事故、擅自关停和转租、有违法失信记录且在惩戒期内等情形的纳入黑名单。加大运营扶持力度，建立“个人出一点、企业让一点、政府补一点、集体添一点、社会捐一点”的多元筹资机制；实施就餐分类补贴，支持有条件的地方对享受助餐服务的老年人给予差异化补贴。
同时，扩大市级助餐补贴范围，首次将农村老年人纳入助餐补贴范围，同时优化奖补形式，将运营补贴纳入西宁市局财政预算，对配餐量靠前的中央厨房按照每人次1元的标准拨付运营补贴（奖补中央厨房个数不超过全市总量的50%）。逐步推动跨区享受补贴，通过智能结算方式解决因“人户分离”导致跨区不能享受补贴问题，实现助餐补贴跨区共享。
老年人餐食配置应符合其身体状况与营养需求，温度适宜、清淡、软糯、可口。在确保食品安全的基础上，鼓励“爱老幸福食堂”以现场加工的方式提供面食。“爱老幸福食堂”内必须设置爱老用餐专区供老年人用餐，在用餐时段内不得占用。鼓励“中央厨房”集约化、规模化、连锁化运营，在保证餐食质量的前提下可跨区域为“爱老幸福食堂”配餐。
此外，西宁市还将规范服务供给，制定老年助餐服务规范；提升智能管理服务水平，依托“金民工程”“西宁市养老服务信息平台”等管理平台，完善老年助餐服务信息管理功能，实现供需精准匹配，精准对接老年助餐服务多元供给资源；培育优质服务品牌，支持连锁化运营、推广集中供餐模式。
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来源：西海都市报
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