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为有效保障春节期间餐饮消费食品安全，严防食品安全事故发生，确保人民群众度过安全、祥和的春节，近期，永福县市场监督管理局开展春节前餐饮环节食品安全专项检查，切实抓好春节期间餐饮服务食品安全监管工作，守护“舌尖上的年味”。
检查中，执法人员重点针对食品原材料采购贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，督促经营者严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》从事食品经营活动，规范操作加工行为，杜绝食品安全隐患。
在食品原材料采购贮存方面，仔细查看进货台账，确保食材来源可追溯，要求食品分类分区存放，避免交叉污染。
加工制作过程中，着重检查食品加工操作是否规范，是否存在生熟不分、非法添加等问题。餐饮具清洗消毒方面，要求严格遵守餐饮具清洗消毒相关规定，确保餐饮具干净卫生。
人员健康方面，通过现场抽查厨房内员工健康证，查看是否有患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，要求从业人员保持良好的个人卫生。
此外，倡导餐饮单位积极开展“厉行节约、反对浪费”光盘行动，合理设置年夜饭团餐标准，引导消费者合理点餐，营造节约、文明的餐饮氛围。同时，向辖区内餐饮服务单位逐一发放《春节期间市场价格行为告诫书》，规范菜单和“年夜饭”套餐明码标价，不得有虚假宣传等违法行为。
截至目前，已检查40多家重点餐饮服务单位，对3家餐饮单位的“年夜饭”实行了备案登记。节日期间，永福县市场监督管理局将进一步加大餐饮服务单位食品安全监督检查力度，增加监管巡查频次，确保我县人民度过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节。
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