临夏美食地图，解锁地道美食新姿势！

文摘 2025-01-21 23:24 甘肃

时光荏苒，岁月如歌。每当迎接新一年到来，都会给人特别的希望，让人对未来寄予更多更美好的愿景。2025年春节即将到来，让我们怀着喜悦的心情拥抱款款而来的春意，让我们满怀热情欢迎四海宾朋光临临夏来一场假期之旅，让大家在此起彼伏的文化热潮中亲身感受临夏的文化热力，深度体验临夏的独特魅力，尽享人文暖情、文化暖心、美食暖胃、运动暖身。

今天就为大家安利：冬季来临夏旅游，一整天怎么吃？

一口锅里

藏着属于临夏人的十二时辰

那临夏的锅里从早到晚都有啥？

来临夏玩吃点啥特色的？

一起来瞧一瞧、看一看！

早

一清二白三绿四红五黄

一碗地道的牛肉面

是我们临夏人早晨的开始！

凌晨三四点，牛肉面馆里就冒着热气腾腾的烟火气。一口大锅里，熬制着一天的牛肉汤。牛大骨在热水里翻滚，面粉在面匠师傅手里铺展，变着花样下到锅里，一碗牛肉面里，蒜苗、辣子、萝卜缺一不可，差一样就差点味道。牛肉面已成为临夏人生活中和情感上不可割舍的一部分，一碗牛肉拉面里，寄托着临夏儿女浓郁的情感，也承载着中华优秀饮食文化精神。

临夏硬核早餐——牛杂割

要说临夏最硬核的早餐，就要数那一碗充满家乡记忆的牛杂割了。冬春季节的早晨，急需要一碗热气腾腾的牛杂割去安抚空荡荡的胃。一碗牛杂割里，少不了牛舌、牛肚、牛筋、牛头肉和蒜苗，炖煮软烂的牛杂和肉汤混杂在一起，吸引着你的目光，一口热热的鲜汤下去，寒气顿消，一股腾腾的热气自胃升起，浑身上下即刻活套起来了。临夏所处的地理位置决定了他的美食记忆里不可或缺的一个词——“温暖”，冬春的一碗牛杂割，让你感受临夏美食里的温暖。

午

一碗河州老炒，浓缩了对一座城的挚爱，舌尖上的温情，也滋养着一座城及一座城所蕴含的饮食文化。

喜欢吃老炒的男女食客，一瓣蒜捏在指尖，一口面，一口蒜，老炒的胡椒与青椒的辣香、蒜香，让舌尖生香的唏嘘，诠释了河州老炒的香与喜欢。

“给我一口锅，一只羊，让你尝尝西北的温情与豪放！

羊肉，是冬季滋补佳品，临夏人对羊肉的烹饪已经臻入化境，各种有关羊肉的美食足以说明它对于临夏人是不可或缺的。

石锅羊肉，选取肉质鲜美、膻味淡的羊肉，搭配白萝卜、胡萝卜、党参、百合等中草药在墨脱石锅中炖煮，煮好的石锅羊肉，汤汁香浓可口、羊肉软糯鲜美，吃过一次，便再难忘记。一锅石锅羊肉，香浓汤汁的温情和大块羊肉的豪放让你感受不一样的西北。

晚

翻滚的汤底和新鲜的食材熨帖你的心——河州暖锅

南方有热辣的重庆火锅，临夏也有别具特色的河州暖锅。冬春季节夜晚的空气是有些冷的，但汤底可是滚烫的~，让我们吃一锅滚烫的暖锅，不畏严寒，共享温暖，暖心又暖胃。

能跻身临夏十大名菜行列的河州暖锅自有它的特色和优势。以鸡汤作为锅底，再加入羊肉、鸡肉、牛肉、白菜、水粉、青笋等食材熬制，营养既均衡又丰富。出锅后的食材，各有风味，驱寒暖心，回味无穷。

夜生活的灵魂伴侣——烧烤！

每当夜幕降临，华灯初上之时，在城市的各个角落，就开始弥漫着孜然与肉味混合的香气。“烧烤”二字注进了临夏人的灵魂。寒冷的夜晚里，每一个“串”字都能带走所有的寒冷。烧烤，临夏人是专业的，在这里，万物皆可“烤”。羊肉、牛肉、板筋、蹄筋、韭菜等，都可以在烤炉上变个样子。温度是低的，但是有温暖的人和食物陪伴，冬春季也就会格外充满温情。

“一日三餐”

在临夏至少可以吃出三顿不同的美味

而每一种食物的背后

都是一锅暖暖的人间烟火

在临夏

开一锅万种乾坤杯盏交错

食物链接着人与人之间最美好的往来

不将就一日三餐

不委屈自己的心和胃

不浪费粮食，身怀敬畏之心

在食物和唇齿的碰撞中

感受生活的酸甜苦辣

魅力折桥湾

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