食品安全抽检工作是保障食品质量和安全的重要手段，能有效防控食品安全隐患，对加强食品生产、流通、餐饮环节的监管和保障广大人民群众“舌尖上的安全”具有重要意义。配合相关部门食品安全监督抽检工作，是食品生产经营者的法定义务。拒绝、阻挠、干涉监管部门依法开展食品安全监督工作的，将承担相应的法律责任。
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