📷：Facebook@spain
📷：Unsplash
比起食材简单组合，
让人毫无食欲的“白人饭”
Tapas食材丰富，
做法不限，口味多样。
西班牙用实力告诉你，
国外真的不是只有“白人饭”！
📷：Unsplash
点击视频，
不会出错的经典款
西班牙土豆饼
Tortilla española
西班牙土豆饼在Tapas届的地位，不亚于西红柿炒鸡蛋在家常菜中的地位，做法简单，百吃不厌。
最经典的土豆饼配料只需要简单的土豆、洋葱、鸡蛋，不需要任何多余繁琐的食材，就足够回味无穷了，点这个肯定不会出错，闭眼入！
📷：Facebook@spain
如果你是“土豆脑袋”，也别错过另一款经典Tapas——辣汁土豆（Patatas bravas），它起源于马德里，其实就是炸好的土豆块蘸辣酱，做法简单却好吃。
📷：Unsplash
西红柿冷汤
Gazpacho
🍅这么热的天气，当然要喝一碗清爽开胃的西班牙番茄冷汤了！
西红柿冷汤源自于安达卢西亚大区（Andaluz），主料一般是西红柿、黄瓜、面包、辣椒、洋葱等，辅料是橄榄油、醋和盐。
📷：Facebook@spain
汤汁浓稠，微微酸辣，刺激味蕾，增加食欲，提神降暑有奇效，冷藏后享用更佳哦！
伊比利亚火腿
Jamón ibérico
火腿也是Tapas中最常见的食材，尤其是著名的伊比利亚火腿，选用西班牙橡木林放养的伊比利亚黑猪。吃火腿不需要多余的配料，只需要一杯简单的红酒，肉味与酒香在味蕾间一触即发。
📷：Facebook@spain
当然还有西班牙海鲜饭（Paella）、腌橄榄（Olivas）、番茄面包（Pan tumaca）、炸丸子（Croquetas）等许多经典款，大家可以戳这篇文章《世界Tapas日，最好吃的20道都在这了！》了解更多。
面包碎
Migas
面包碎是地道的平民饭，起初是牧羊人本着不想浪费粮食的原则，用剩下的面包和各种食材混合起来用来饱腹，慢慢发展成了这道经典Tapas。
主要用橄榄油或羊油炒制，可以加入西班牙腊肠（chorizo）、腌五花肉（panceta）、葡萄、甜椒、大蒜、洋葱等多种食材增加风味。
📷：Flickr
“中国胃”一定会爱上的Tapas
因为不限制做法和食材，所以一些Tapas和中式菜做法很类似，但味道上又很有西班牙的特色，非常推荐一试！
猪血肠
Morcilla
东北人看了狂喜的一道菜！血肠是卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y León）人吃Tapas和炖菜的时候必点的美味。
📷：Flicker
不过西班牙血肠和东北血肠略有不同，肠衣里主要是猪肉、大米、面包碎等食材，灌肠的方式是烤制或放入苹果酒中烹煮，吃下去有多种食材，口感丰富。
里奥哈炖土豆
Patatas a la riojana
里奥哈炖土豆，是会让中国人倍感“亲切”的一道菜。
它的发源地就是在里奥哈（Rioja），这道菜的主角就是土豆、香肠，这道Tapas浓郁好吃的秘诀就是把土豆切碎，土豆中的淀粉会使汤变稠，再搭配上来自里奥哈的红葡萄酒，馥郁留齿，温暖入怀。
📍：里奥哈，Rioja
📷：Facebook@spain
鳕鱼肉丸
Albóndigas de bacalao
这道Tapas乍一看很像“狮子头”，它起源于阿拉贡大区（Aragón），肉丸由土豆、鳕鱼、鸡蛋、面粉等材料制成，油炸或煮熟后淋上西红柿酱或杏仁酱，酱汁才是这道菜的灵魂，让丸子的肉味、鲜味被酱汁激活出来。
📍：阿拉贡大区，Aragón
📷：Unsplash
在吃完肉丸子后，还可以要一份面包，蘸着剩余的酱汁吃，美味程度绝不输肉丸子本身。
马德里炖菜
cocido madrileño
“许多国家都拥有自己的‘大锅乱炖’，而马德里炖菜便是属于西班牙的炖菜。”在西班牙厨师 Gabriela Llamas 的这番话里，马德里炖菜的国民地位可见一斑。
📷：Facebook@spain
通常的做法是在肉汤中加入各种蔬菜、鹰嘴豆、腊肠、香肠、猪肉、火腿等等，小火慢炖至少四个小时，整个食材都十分软烂入味，肉汤香气弥漫空气，爱吃东北乱炖的人一定会喜欢这道菜的。
海鲜还能这样做！
巴斯克“哔哔”鳕鱼
Bacalao al pil-pil
这道Tapas光听名字就感觉很有趣！这个神奇的名字来自于鳕鱼在砂锅里炖时发出的声音。
巴斯克地区北临比斯开湾（Golfo de Bizkaia），盛产高品质海鲜，鳕鱼就是其中之一，肉质绝佳。这道菜就以鳕鱼为主角，加上橄榄油、蒜、尖辣椒炖制而成，汤汁粘稠鲜美，还有淡淡的蒜香橄榄香，不用担心会有腥味。
📍：巴斯克，Bacalao
📷：Facebook@spain
巴斯克地区作为西班牙重要的美食“据点”，有自己的Tapas，叫做“pintxos”。类似于中国的“串串”，不过是更小一串，最经典的一款pintxos是把腌凤尾鱼、腌橄榄和辣椒串在一起，非常奇妙的味道和口感，一定要试试。
📍：巴斯克，Bacalao
📷：Facebook@spain
加利西亚风味章鱼
Pulpo a la gallega
加利西亚（Galicia）大区位于西班牙西北部，绝对是海鲜爱好者的天堂，绵延1000多公里的海岸线，赋予了其海鲜的多样性和独特性。
章鱼可以说是加利西亚优质海鲜的代表，而且加利西亚人也把章鱼烹饪到了极致，加利西亚风味章鱼就能证明。
📍：拉科鲁尼亚，La Coruña
📷：Saborea España
“最高端的食材往往只需要简单的处理”，这道Tapas的配料很少，仅需要土豆、橄榄油、海盐、红辣椒，而最考验的厨师功力的就在于章鱼最佳的烹饪时间，要达到刚好软烂，而不至于难嚼或失去嚼劲的程度。
风味海虹
Mejillones
海虹（Mejillones）也叫贻贝，在Tapas里的吃法是蒸出来挤上柠檬汁，或佐以西红柿、洋葱和甜椒调味，不喧宾夺主，保留海虹的鲜味。
📍：拉科鲁尼亚，La Coruña
📷：Saborea España
阿斯图里亚斯（Asturias）流行吃辣贻贝（Mejillones Picantes），配上不加糖纯天然的苹果酒（Sidra），享受食物与味蕾共舞的快乐！
小小的一盘Tapas，既蕴含了各地的特色，又彰显了西班牙人的随性，所以说，一道Tapas就是一整个西班牙。
你还爱哪些Tapas呢？来留言分享吧！
最 / 近 / 旅 / 行
2月23日 春假西班牙7日游
3月11日 冰岛6日游
TRAVEL
报名流程
登录米卡旅行首页，注册会员
⬇
查看邮件，激活会员
⬇
进入最新旅行，选择旅行，点击“我要报名”
⬇
填写团员信息，选择房间安排，
⬇
发送报名和团费支付，可Ideal或微信支付
⬇
会员邮箱即时收到报名邮件，查看邮件
TRAVEL
关于我们
荷兰 · 米卡旅行
国际航协 IATA 认可专业旅游公司
价格公开透明 无购物
单人报名 拼房无忧
儿童优惠 送床位安心睡
独创团上互动环节
认识朋友轻松有趣
专业客服 答疑解惑
10年+ 运营口碑 品质保证
原“荷乐融融” 操作运营公司
TRAVEL
www.mikatours.eu
E:info@mikatours.eu
T: + 31 10 8413987
官网行程及报名
微信客服
