小寒时节“椿”意浓|有一种叫云南的生活之365天

民生   2025-01-05 18:41   云南  

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今日

我们迎来

冬季的第五个节气

小寒



香椿

在大众固有印象里

是“春日限定”美味


冬日的香椿地 卢颖 摄


不过在云南省保山市隆阳区

香椿却成为了

冬日餐桌上的明星

可谓是

小寒时节“椿”意浓

香椿 卢颖 摄


  小寒时节,当北方千里冰封、万里雪飘之时,隆阳区瓦窑镇却“椿”意盎然。生机勃勃的香椿树倔强地散发着独特香气,为冬日增添了一抹别样的绿意与希望,也为人们捎来“椿”的味道。


香椿宴 卢颖 摄


  在瓦窑镇,人们通过炒、炝、拌、腌、炸等烹饪方式,将鲜嫩的椿芽做成“香椿宴”,一道道“椿”味十足的美食令人垂涎欲滴。香椿煎鸡蛋风味浓郁,香椿拌豆干清新爽口,香椿炒火腿色香味俱全,酥炸香椿酥脆焦香,香椿烙饼外酥里嫩……


香椿 卢颖 摄
小寒时节

香椿以其独特的味道

带来了满满“椿”意

让“椿”的暖意

由餐桌蹿上了心头

来源:“云南发布”微信公众号

编辑:金平县融媒体中心


金平新闻播出时间:首播:星期一、三、五(20:00)

重播次日08:00 12:30 17:00 20:00 22:30

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