中国水仙叶姿优美，花香浓郁，亭亭玉立于水中，素洁优雅，超凡脱俗，固有凌波仙子的雅号。
人们自古以来就将其与兰花、菊花、菖蒲并列为花中“四雅”，又与梅花、茶花、迎春花并列为雪中“四友”。
花期十二月至翌年三月，正值春节时期，只需要一盘清水盛之，就能在寒冬腊月吐露春意，置于案头窗台，格外恬静舒适，祥瑞温馨。
▲图源水印
中国水仙常见栽培品种有两个：单瓣的“金盏银台”，重瓣的“玉玲珑”。
“金盏银台”俗称“酒盏水仙”，花冠白如雪，六瓣相连，开放时似平台，副花冠色金黄，宛如金钿，又似酒盏，因此得名，花香清香浓郁。
重瓣品种“玉玲珑”俗称“百叶水仙”，其花瓣微有褶皱，副花冠与雄蕊均化为卷曲成簇的花心，香气较“金盏银台”淡。
关于起源
中国水仙原来并非起源中国
虽然名字叫中国水仙，但它并非是国内的本土植物，而是大约在唐代从意大利引进的，从植物学研究的角度来看，是法国多花水仙的变种。
经历了在中国一千多年栽培选育，逐渐形成了中国水仙特有的风格，并成为了中国十大传统名花之一。
▲图源水印
我国最早出现关于水仙的描写的是晚唐段成式的《酉阳杂俎》，
“奈祗出拂林国，根大如鸡卵，叶长三四尺，似蒜，中心抽条，茎端开花，六出，红白色，花心黄赤，不结子，冬生夏死。”
文中描写的形态、花色、习性都对应水仙。
▲图源水印
最早出现水仙花名称的文献是唐代段公路所著的《北户录》，
“孙光宪续注曰，从事江陵日，寄住蕃客穆思密，尝遗水仙花数本，摘之水器中，经年不萎。”
水仙大约在晚唐时期传入中国，首先落地湖北荆州、襄阳一带。
▲图源水印
▲图源水印
关于名称
是自恋的男神还是水中凌波仙子？
水仙的英文名为Narcissus，源自希腊神话：
美少年纳喀索斯在水中看到一张绝世容颜，他没意识到这其实是自己的倒影，深陷其中无法自拔，因为始终无法拥有心爱之人最终绝望死去。后来在池塘边长出了一株植物，大家就用少年的名字来命名。
Narcissus现在是自恋的意思，所以水仙的花语也有自恋的说法。
▲美少年Narcissus
而关于中文名水仙，一说因为这个植物常栽培于水中，亭亭玉立如凌波仙子，故名水仙。
▲图源水印
还有一种说法与屈原有关，古人将水中神灵如河伯、江神都称为水仙。人们为了怀念沉沙汨罗的屈原，便称他为“水仙”。
而这种新的外来植物与屈原行吟泽畔，临流自鉴的形象神似，便命名为“水仙”。
▲图源水印
关于文人墨客
谁才是最爱水仙之人
中国文人历来对花情有独钟，水仙传入我国后，北宋开始有文人墨客吟咏水仙的记载，据统计宋代以来，赞美水仙的诗词歌赋有260多首。
▲图源水印
说起水仙，不得不提到的是黄庭坚。黄庭坚与水仙的初遇，是他奉召回湖北，路过荆州时，他的好友王充道为他送来了五十枝水仙，因此有了“凌波仙子生尘袜，水上轻盈步微月。”
他创新地用“凌波仙子”来比拟水仙，而在此之前“凌波仙子”常用来形容荷花，自此以后凌波仙子变成了水仙花的别名，一直沿用至今。
▲图源水印
但对水仙花因爱成痴的，却应是清代的花痴李渔。丙午年的春天，李渔穷困潦倒，本就无余钱过年。水仙开花时，无钱购买。家人劝他克制一下，一次不看这水仙花没什么的。
但李渔说“汝欲夺吾命乎？宁短一岁之寿，勿减一岁之花”，宁可少一年的寿命，也不想一个季节没有花的陪伴。于是，家人只好当了钗环买水仙。
▲图源水印
水仙堪入诗词，也堪入画。南宋著名画家赵孟坚尤其擅长画墨兰和白描水仙，他所绘的《水墨双钩水仙卷》开创了白描水仙的新画法。
▲南宋 赵孟坚 《水仙卷》
▲明 仇英 《水仙腊梅》局部
▲清 钱维城 《梅茶水仙图》
关于雕刻
“妙笔生花”的创造
中国水仙是草本花卉中少有的可雕刻的珍品，用一把小小的刻刀，通过开盖、剥苞、削叶、刮梗等多道工序，消费者购买后通过水养，就变成了 “迎春花蓝”、“孔雀开屏”等多种精美艺术造型。
▲图源 唐文斌 上海老程
原理：水仙的叶或花梗的一侧被刻伤后，会出现生长不平衡的现象，叶片或花梗会发生偏向生长，即向受伤的一侧弯曲。再通过温度、湿度、光照等条件的控制，让水仙形成美丽的造型。
▲图源 唐文斌 上海老程
1月14日，在上海共青森林公园，2021新春市民水仙花展开幕，可以看到民间水仙达人们，用巧手雕刻、塑造出的一件件水仙雕刻艺术精品。
▲图源 李强 上海老程
漳州水仙
“天下水仙数漳州”
漳州水仙是中国水仙产业的翘楚，出产的水仙种球质量优、产量大、市场占有率高。
明朝时期水仙传入漳州，距今已经有500多年的历史，明隆庆三年，漳州水仙已经开始出口海外。在清朝末年，漳州已经成为全国水仙生产栽培的主产区，并赢得了“天下水仙数漳州”的美誉。
▲图源 玛格丽特-颜 中国水仙也能地栽
关于水培方法
成为真正的“凌波仙子”
一碟清水，几粒卵石，亭亭玉立于清波之上，清香可压荼蘼，拒寒不输梅花，实属年宵花之上品。
▲图源水印
水培水仙其实很简单，即使是新手也能轻松把它变成成真正的凌波仙子哦~
水仙的水培方法
1、剥去水仙的红褐色表皮，将根盘底部的枯根及杂质清理干净。
2、剥皮清理过后，可以雕刻水仙或直接用清水浸泡24小时左右。
3、然后将水仙种球取出，浸泡在矮壮素溶液中约1-2天左右（水位确保没过根部）。
4、准备一个宽口无孔的浅盆，大小以装满种球为准，在盆底铺上适量卵石（也可不铺），再将水仙种球从矮壮素溶液中取出洗干净，再放入盆中，加入清水浸过根部。
5、刚上好盆的水仙先放在散光阴凉处，出芽之后可以白天放在阳光充足的地方养护，晚上再移入室内，防止徒长倒伏。
6、在水培过程中要注意保持水质清洁，一般刚上盆10-15天可以一天换一次水，之后2-3天换一次水，花苞形成后每一周换一次水即可。大约30-45天左右即可开花~
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