腊
LA BA
八
老话说
过了腊八就是年
明天就是腊八节啦
各位东台的朋友们
要记得喝口热粥呀~~~
腊八的食物
有酸，有甜，有辣，有咸
仿佛于味蕾间
让我们再次咂摸生活的味道
一谷一粟中，浓缩着一年岁时的味道
一粥一餐间，香气中氤氲着
对“把日子过好”的期待
腊八节的由来
腊八节是中国传统的节日，通常在农历腊月初八这一天庆祝。它起源于古代的农耕社会具有悠久的历史和丰富的文化内涵。腊八节最早起源于古代农耕民族的祭祀活动。
在农历腊月初八这一天，人们会向神佛祭祀，祈求丰收和平安。同时，也是为了纪念佛教创始人释迦牟尼佛在腊月初八成道的日子。
腊八节的习俗
过了腊八就是年
腊八节的习俗因地域和民族的差异而有所不同，但共同点是人们以庆祝丰收、祭祀祖先祈求福运为核心。这些习俗不仅体现了中国人民对于传统文化的重视，也是家庭团聚和社区交流的重要方式。
腊
八
粥
腊八粥在中国已经有一千多年的历史，清代非常盛行。“腊八粥”的用料十分讲究，粥料为：两黄米（小米、黄米）；两白米（大米、江米）；两豆（红小豆；绿豆）；两果仁（核桃仁、杏仁）；两干果（小枣、葡萄干）；外加菱角米、栗子米、花生米、榛子仁、松子以及白糖、红糖、乳蕈（牛奶、香菇）等合水熬煮。高手熬出的“腊八粥”不但好吃，而且好看，因此“腊八粥”又称“七宝粥”，比作佛家七宝（金、银、琉璃、琥珀、玛瑙、珊瑚、珍珠）的混合体，非常形象。
这一传统习俗延续至今，“腊八粥”这一营养丰富、美味可口的宗教仪式供品，逐渐演变成为寻常百姓家的食品。用料又增加了多种，如桂圆、莲子、百合、枸杞、冰糖、紫米、香米、薏仁米等。名称也由原来的“七宝粥”变成了“八宝粥”。
江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入荸荠、胡桃仁、松子仁、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。
腊
八
蒜
在北方，过腊八节除了喝腊八粥之外，还有腌制腊八蒜的风俗。蒜辣和醋酸香溶在一起，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可用，是北方冬天独有的美味。
为什么要腌制腊八蒜?关于腊八蒜，据说是因为“蒜”字和“算”字同音。传说古时候，进入年关，做生意的这天都要把一年的收支算出来准备过年，不管是欠别人的，还是别人欠的，心里都要有个数。欠账的那些怎么办呢？快过年了，又不好到人家里明目张胆地去要账，国人自古爱面子，就想出了泡制“腊八蒜”送上。欠账的人收到腊八蒜，心里就会明白该还债了。
地
方
类
宁夏：腊八饭
西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。
安徽：腊八豆腐
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。黟县人平时习惯将腊八豆腐用草绳挂在通风处，吃时摘取。
陕西：腊八面
过去在陕西大荔和临潼、凤翔一带腊八节这天人们煮面敬神，因之叫“腊八面”。起初关中农村的腊八面是用小米、黄豆煮粥下面条，而后用八种蔬菜和肉爁成臊子下面条，随着生活水平的提高，人们将豆类与菜系相结合，用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮，调成汤面，营养丰富，十分好吃。
腊八粥的做法
放在这里了
又是一年腊八到
无论在哪里
小东都愿您能喝上一碗
热气腾腾的腊八粥
愿你平安喜乐，万事“粥”全！
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监制丨小东 编审丨小鹿
主编丨小飞 编辑丨小申
