年
夜
2025
饭
过
年
啦
小时候
年味是烟花爆竹压岁钱
长大后
年味是陪着父母包饺子
团圆
始终是经年不变最浓的年味
一年中，最让人牵肠挂肚的一顿饭
是年夜饭，也是团圆饭
一大早
丹徒阿得宝熟菜店的老板刘军
便开始备菜了
蛇年除夕夜
刘老板经营的小馆年夜饭订单早已排满
作为丹徒老店——阿得宝创始人的他
现如今将秘制熟菜和
丹徒阿得宝的老味道相融合
引得不少老顾客和年轻人的喜爱
随着人们的生活水平提升
丹徒年夜饭预订火爆已不稀奇
消费者的需求已经由
“要不要出去吃”逐渐转变为
“怎么才能吃好”
因此
各餐饮企业力求年年出新、“吃”出花样
“年夜饭，无论是堂食还是外送，
为保证新鲜，都是当天做当天用。”
今天
刘老板为大家准备了年菜
它们不光色“乡”味俱全
更有应景有讲儿的好彩头
怎么样，一起来试试？
阿得宝是有“硬货”菜品的
例如“爪翅肉圆煲”这类的特色菜
这道传承三十年、销量千万只的
传统招牌菜
选用合适比例的五花肉剁馅绞肉
加入鸡蛋、淀粉生抽等配料
制成每个三两的大肉圆
红汤水煮慢炖
再加入蚌肉、爪翅、竹笋等食材
肉圆、蚌肉的鲜香和竹笋的清香
交织在汤里
爪翅浸润了高汤的醇厚
口感软糯鲜嫩，在舌尖回味无穷
除夕夜摆上这道菜
那可真是
团团圆圆过大年
优选3斤以上的大白鱼
清洗完毕后
带鱼鳞煎烧
待鱼煎透后
辅以3种酱油调味
装盘浇汁 撒上葱花
是江南烧鱼的绝活经典
入口香鲜润滑
回味无穷
新年到
年年有余鸿运高照
选用散养4斤以上三黄公鸡
活鸡现杀 预订现做
先将鸡放入到清水中浸泡15分钟后
接着再用流水冲洗2遍即可备用
辅以葱姜及黄栀子等香料
入锅文火慢炖20分钟左右
出锅浇上冰水
放凉后即可切块装盘
吃的时候配上秘制蘸料
香鲜润滑
让你的味蕾感受一块
有灵魂的鸡肉~
祝各位朋友来年
一鸣惊人 雄霸天下
小编来给大家送福利啦！
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今夜是除夕
甲辰年最后一批
回家的游子
即将到达
火车站还亮着灯
望见明亮通透的回家路
心也就暖了
晚归的人
带着一年的思念
等待的人
将最有家乡味的年夜饭摆满一桌
人间至味是团圆
或许你已与家人团圆吃着年夜饭
或许正在归家的路上
又或许你仍旧坚守在工作岗位上
心安之处亦是归途
星夜里的万家灯火
总有一盏在等待你的归期
新春快乐！
幸福安康！
文字 / 北执
图片、视频 / 北执
排版 / 北执
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