百年正阳河守正创新 一年收复九成“失地”

时事   2024-12-17 19:40   黑龙江  




前不久,沈女士在自家附近生鲜店买到心心念念的正阳河酱油。她表示,吃到久违的“正阳河”,心里有种莫名的激动。还是原来的味道!还是原来的正阳河!



2023年11月,命运多舛的“正阳河”重启新生,哈尔滨市太阳岛调味食品股份有限公司通过竞拍方式取得正阳河品牌商标。一年来,正阳河守正创新。今年1-10月份,正阳河在哈埠市场商超铺货率达到90%,销售额达到1700万元左右,产值1800余万元。阔别已久的“正阳河”正重回百姓餐桌。

正阳河集团董事长王玉鑫介绍,太阳岛公司为加大企业影响力及快速发展正阳河品牌,将哈尔滨市正阳河品牌管理有限公司、哈尔滨市太阳岛调味食品股份有限公司、哈尔滨和大投资有限公司、哈尔滨鑫天食品有限公司整合为正阳河集团。

近日,记者走进位于哈尔滨利民开发区的正阳河新厂区,看到前来参观的团队一拨儿接一拨儿,有学生,也有正阳河“老粉儿”。隔着玻璃窗看到车间内大堆大堆黄豆原料和各种现代化生产设备,小时候到正阳河打酱油的场景在李女士脑海中反复出现,“陪我长大的正阳河又回来了。

正阳河酱油厂始创于1905年。据记载,北京人杨成龙将京味制酱手艺带到了哈尔滨,在哈尔滨“河”字片酿造出了第一缸正阳河酱油。此后百余年间历经数次更迭,正阳河从一个小作坊成长为现代化工厂。20世纪50年代,哈尔滨正阳河酱油厂曾跻身全国十大酱油厂之列。2003年,正阳河酱油厂进行了股份制改造,由国有企业改为民营企业。企业一度发展势头强劲,产品曾远销东欧、俄罗斯,产品种类分为酱油、食醋、酱类、香油、料酒等十大系列,并先后被评为“中华老字号企业”以及黑龙江省的“百年老字号企业”。

然而,随着调味品市场日趋激烈,正阳河逐渐败下阵来。2023年,正阳河无奈破产重组,有着浓重家乡情怀的太阳岛调味品公司当家人王玉鑫接棒百年正阳河。2024年9月,正阳河新厂在利民开发区落成。新厂在生产流程上,在物料的自动存储、粮仓内控温,到选豆、洗豆、泡豆、制曲、发酵,再到灭菌、灌装、包装,已基本实现了全自动化与智能化生产。

为了让正阳河酱油保留原有的老味道,王玉鑫特意请来了在原正阳河酱油厂工作多年的几位技术骨干和已经70多岁的老厂长,请他们专门对生产工艺进行技术指导,保证正阳河老味道不变。

守正还需创新,在生产老式酱油的同时,正阳河还开发出很多新品种,富硒酱油、金标香醋成为市场新宠。目前,正阳河能够生产酱油、醋、料酒、黄豆酱、火锅蘸料、火锅底料等100 多个品种调味品。

“希望在不久的将来把哈尔滨正阳河集团打造成国内领先、国际知名的调味品企业,让陪伴哈尔滨几代人成长的正阳河产品重回荣耀巅峰。”王玉鑫信心满满擘画出正阳河的美好未来。


记者:张焱/文/视频拍摄
责任编辑:林琳
审核:董景峰

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