数字赋能、科技助力！我市食品产业跑出提质增效“加速度”
文摘
2024-12-29 22:58
江西
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九江e媒讯（九江日报全媒记者 商乐）“2022年，瑞昌市溢香农产品有限公司开始进行数字化转型，其中仓库实现精准化全流程跟踪管理，仅这一块每年就可减少200万元以上的损失。”“牌楼村智慧养菇乡村振兴项目大棚里有5万个菌棒，一名工人一次只能注水10个菌棒。进行数字化转型后，实现全自动注水，仅人工成本就可节约5万元至6万元。”这两家企业的发展之路，正是我市大力推动食品行业数字化转型的生动实践。作为国家级农业产业化经营龙头企业，瑞昌市溢香农产品有限公司早在2022年就尝到了数字化转型的甜头。走进该公司高温蒸煮车间，工作人员只需按下“一键启动”按钮，高温杀菌锅内温度、压力、进水、排水以及杀菌时间等过程，均由数字化生产控制系统调控。在真空包装车间，上袋、投料、封口等流程均由设备自动完成，大大节省了人力成本。在智慧大屏上，可以实时快速获取订单、产品、销量等数据信息……目前，华为云为其打造的制造协同平台和统一信息共享平台，已实现研发、生产、库存、财务、采购、销售等全链路数字化管理。通过精准、实时的数据传递，企业在生产中可以实时获取各产线工序的数据信息，同步生产动态，及时推进计划，提升生产效率。“公司进行数字化转型后，带来了非常大的改变。仓库实现了精准化全流程跟踪管理，仅这一块每年就可减少200万元以上的损失。在质量管理上，使用了视觉机器检测设备，有效提升了良品率。在设备运行方面，以前只有设备坏了我们才知道，直接导致停产检修，损失很大。现在系统实时进行数据检测，可以做到提前预警，及时检修，把损失降到最低。此外还能降低人工成本、增加效率、节约能耗等。”该公司生产经理戴坤维告诉记者，目前，通过收集各工序的数据与记录建立数据库，分析生产经营与生产改善方向，有效实现了降本增效目标，提升了管理精细化水平。借助数字化转型的东风，乡村振兴的发展也得到了助力。走进柴桑区牌楼村智慧养菇乡村振兴项目基地，一块智慧大屏映入眼帘。在大数据服务平台上，湿度、温度、光照、注水量等数据正实时更新。近年来，牌楼村将绿色产业发展与助农增收结合，大力发展香菇种植产业，拓宽乡村振兴之路。但随着产业的发展，环境条件控制不足导致香菇产量和品质不稳定的问题日渐凸显。要想进一步提升香菇产业发展水平，就需要进行数字化转型。今年4月，牌楼村依托江西鲲鹏与华为云共同打造了智慧养菇乡村振兴项目，实现数字化、智能化转型升级。智慧养菇乡村振兴项目包括大数据服务平台和配套硬件系统建设两部分，在实现大棚种植数智升级、解放人力的同时，全方位监控和管理香菇生长情况，为高品质香菇的诞生“保驾护航”。“我们大棚有5万个菌棒，以前需要人工进行注水，一名工人一次只能给10个菌棒注水，不仅效率低，而且注水量都是通过工人经验判断，以往的香菇的品质不一。数字化转型后，不仅实现了全自动注水，而且通过大数据的收集分析，可以智能调控需要的湿度、温度、光照和注水量等，让香菇得到最好的生长环境，有效提升香菇品质。”牌楼村村委会副主任徐鹏飞告诉记者，实现数字化转型后，预计5万个菌棒每年可以节约5万元至6万元的人工成本，增加约40%的香菇产值，有效实现降本增效、绿色发展。去年以来，我市深入学习贯彻习近平总书记考察江西重要讲话精神，以国家中小企业数字化转型试点城市为契机，大力推进数字经济和实体经济深度融合，以数字化转型赋能制造业高质量发展。为解决企业数字化转型过程中“不会转”的问题，我市多措并举，引进石化盈科、融思科技、江西鲲鹏等优质服务商，有针对性地对企业进行诊断，从体制机制、管理体系、信息系统改造和智能化升级等角度提出改造方案，帮助企业实现精确引入实施资源并开展数字化转型。“食品产业链现代化建设工作是全市制造业‘9610’工程着力打造的9个重点产业链之一。作为全市食品行业数字化转型的牵头服务商，江西鲲鹏依托华为云技术支撑，已经为我市89家企业提供了软件国产化适配、数字化转型咨询和解决方案落地等服务，并以‘标杆+普惠’对产业链式转型的思路，通过‘诊转联动’模式，针对食品企业进行了批量诊断，挖掘食品产业共性问题和需求，围绕企业生产管理、能耗管理等方向助力企业数字化转型。”江西鲲鹏信息产业有限公司总经理余勤告诉记者。数字化转型工作有序开展，成效显著。2024年1~10月，我市新增食品产业规上企业23家，总数达166家，实现营收235.264亿元，同比增长12.4%，在全市9个重点产业链中增速第二；实现利润14.075亿元，同比增长1.3%，在全市9个重点产业链中增速第三。全市食品产业正通过数字化转型跑出提质增效“加速度”。
