来红河,我“氧”你 | “春节”黄金周,探秘元阳,解锁最地道的云南味道!

政务   2025-01-30 16:12   云南  



一方水土
一方风物
在元阳
“吃”也是一种享受
一道道风味记忆
怎叫人不深深爱上元阳


这个“春节”黄金周
舌尖上的元阳美食之旅
即将开启






哈尼蘸水鸡


在元阳
当哈尼蘸水鸡摆上桌
不少游人纷纷提问
“到底是吃蘸水还是吃鸡肉?”



确实
哈尼蘸水鸡
蘸水不仅仅是调料
更是一道丰盛美味的“大餐”
哈尼人热情好客
当家里来了客人时
主人通常以鸡招待
养在房前屋后或田棚里的鸡
都是地道的土鸡
肉质非常滑嫩
令人赞不绝口



而哈尼人做菜最讲究蘸水
几乎每一道菜
都要单独制作蘸水
其中,尤以鸡肉蘸水有名
味道非同一般
制作也十分特别



南沙牛肉干巴


元阳县城南沙
地处哀牢山南段
属亚热带季风气候
年平均气温20摄氏度



南沙还是一个
山有多高、水有多高、水草丰美的地方
这里的土壤里微量元素含量高
养育出了水灵灵的原生态小黄牛



用小黄牛制作而成的干巴
肉质细、口感鲜、开胃佳
赶紧来尝尝吧?


梯田

梯田红米


哈尼梯田红米
是可食用的世界文化遗产
引用山泉水灌溉
属原生态农作物
米色红润、米粒细长、口感软糯
是大米中的精品
具有较高的营养价值



红米一年一熟
吸收天地精华
常言道:“健康的才是最好的”




昆虫宴


云南有句俗语“蚂蚱也是肉”
比喻某东西虽小仍有价值
作为少数民族地区
蚂蚱、竹虫、蜂蛹早已上了
元阳老百姓的餐桌



知了、荔枝虫、谷蚂等
也都是美味佳肴
一场遇见
不需要特定
遇见元阳昆虫宴
一瞥惊鸿



昆虫宴是大自然的馈赠
用冷油将昆虫炸到金黄即可食用
芳香扑鼻
味道极好
伴你下饭佐酒



稻花鱼


梯田是养鱼的好地方
因水是流动的、清澈的
在这样的条件下
养出来的鱼
肥美、骨酥、味甜
咬上一口梯田鱼
幸福感瞬间爆棚
简直美妙得让人心花怒放!




烟熏腊肉


哈尼人历来擅长腌制腊肉
烟熏腊肉风味独特
是闻名遐迩的哈尼长街宴上
备受关注的一道美味





亲爱的市民朋友们

当前,元阳正在积极创建文明城市,巩固国家卫生县。同住一座城,共爱一个“家”,广大市民是城市的主人,人人都是优美环境的受益者。让我们积极行动起来,共同参与到创建文明城市,巩固国家卫生县的工作中,为创造一个文明向上、卫生整洁、秩序优良、环境优美的城市环境承担起应尽的社会责任,为建设文明健康元阳共筑幸福美好家园贡献自己的一份力量。





部分内容整理自红河文旅

编辑:车亚茜

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