Q
正所谓“民以食为天”，我们平时在饮食上该如何注重养生呢？
A
在中医里，饮食上讲究“五色”养“五脏”。
“五色”养“五脏”理论最早出自中医经典著作《黄帝内经》，人体的五脏与五种颜色有着密切的对应关系，通过食用五色对应的食物可达到调理脏腑、平衡阴阳的功效，对于调养生息、日常养生都有一定的益处。
五脏 | ||
春 | 肝 | 青 |
心 | ||
长夏 | 脾 | 黄 |
肺 | ||
冬 | 肾 | 黑 |
这就是具有中医特色的“多巴胺”五色食养！
如今正值秋冬交换季，珊宝我今天就先来给大家详细讲讲秋冬两季该如何食养吧！
01.秋季养生
《黄帝内经》谓“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”
秋季---白色
五行理论认为，白色对应的季节为秋季，对应的五脏为肺。秋季万物成熟而平定收敛，气候大多偏干燥。因此，秋季饮食养生应以补益肺气，生津润燥为原则。秋季成熟上市的白色食物很多。食物本身的颜色为白色或浅黄色的，可归类为“白色食物”。
推荐食物
山药、白肉（鱼肉、虾肉）、莲藕、甘蔗、生梨
02.冬季养生
《黄帝内经》谓“冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”
冬季---黑色
五行理论认为，黑色对应的季节为冬季，对应的五脏为肾。冬天寒邪最盛，易伤阳气。饮食养生应以补肾温阳、益气健脾为主要原则。
中医认为黑色食物大多有补肾填精的功效。食物本身的色泽为黑色或紫色的，都可以归类为“黑色食物”。
推荐食物
黑米、乌骨鸡、海参、黑木耳、桑葚、蓝莓
在《黄帝内经》中还曾提到：“五谷为食，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。”这正是饮食的基本原则，即：以五谷为主食，水果为辅助，肉类为补益，蔬菜为补充的原则。通过合用这些可以达到补益精气的作用。
为此，珊宝给大家在秋冬这两个季节都精心设计了相对应的食谱，可供各位养生达人参考。
养生食谱
/ Recipe
秋季
五谷杂粮——燕麦山药粥
鱼豆蛋奶——五彩虾仁
深色蔬菜——双菇烩菜心
其 他——碧塘秋藕
水 果——砀山梨
冬季
五谷杂粮——黑米饭
鱼豆蛋奶——木耳蒸乌鸡
深色蔬菜——塌菜炒冬笋
其 他——酸辣海带丝
水 果——蓝莓
中医的“多巴胺”五色食养小提醒：
▷五色食物各有所长，饮食还需根据自身情况合理搭配；
▷切勿对某种食物过食或过忌。
中医的“多巴胺”五色食养——春夏篇，大家敬请期待哦~
参考文献：
[1]中国营养学会. 中国居民膳食指南-2022[M]. 人民卫生出版社,2022.
[2]李利娜.中医五色理论的应用[J].时珍国医国药,2008,19(10):2549-2549
配图均来源于摄图网
宝山区科普项目资助（项目编号：2023-1-L001）
供稿 健康教育科 袁雯怡
编辑 袁雯怡
审稿 陈婷 杜培培 宗莲
精选回顾
