生活百味 辛香“椒”汇
在全球美食的厨房里
都少不了“胡椒”这位灵魂伴侣
🧂🧂🧂
胡椒是世界著名的香辛料之一
享有“香料之王”的美誉
琼山区大坡镇
是海南省胡椒种植面积最大的乡镇
也是全国最大的
现代化连片胡椒生产基地
今天就让我们从
一颗大坡胡椒开始
一起来感受椰城的热情吧！
“椒”香沃土
pepper
琼山区大坡镇位于海口最南端
属热带海洋季风气候
光照充足 雨量充沛
并且具有高酸性
高含氮量肥沃的红土地
是种植胡椒的天然宝地
优越的种植环境条件
造就了大坡胡椒
温热辛辣的优良品质
胡椒碱含量在5%左右
已经达到优质胡椒品级🌿
💡
2024年以来
依托“走出去”的大坡胡椒品牌带动
海口市胡椒种植面积约5.1万亩
产值约3.072亿元
大坡镇胡椒种植面积约3.96万亩
预计年产值达3.03亿元
“椒”点十足
pepper
大坡胡椒，常被当地人称为“金豆子”，其果实是一种球形无柄浆果，成熟时呈红或黄绿色，内含丰富的胡椒碱、蛋白质、芳香油等成分。
根据加工方式的不同，大坡胡椒也分为了白胡椒、黑胡椒和青胡椒三种。白胡椒是严格精选成熟果实经过水浸脱皮，然后晒干，颜色呈灰白、辣味温和，适宜煲汤、炖肉等。黑胡椒则是将未成熟的优质鲜果经过水煮、再晒干，颜色呈黑褐，辣味较浓烈，适宜烧烤、炒菜等。青胡椒则精选八成熟且全绿的胡椒果实，通过杀青、灭酶护色等工艺，锁住其有效成分，再经过低温脱粒、急速冷冻和真空干燥等一系列精细加工完成，青胡椒香辣清新，适宜凉拌、提鲜等。
“椒”香四溢
pepper
从家常小炒到高端料理🧂
胡椒都能轻松驾驭🌿
它是胡椒炖鸡的灵魂💫
让肉质鲜嫩与辛香四溢完美融合✨
它是粉汤的点睛之笔🍜
让粉汤的鲜香在胡椒的衬托下💕
更加层次分明🎊
它是海南人必不可少的调味品🧂
辣汤饭、砂锅粥、猪肚鸡汤🧂
都能看到胡椒的身影👀
不论是中式烹饪还是西式料理🧂
大坡胡椒都能让你的菜肴瞬间升级💓
风味无界🤤！
“椒”香制富
pepper
随着大坡胡椒销量的逐年增长，国内外对大坡胡椒的需求也日渐增长。精细化、科学化管理，使得大坡胡椒产量、品质双双提升，大坡胡椒不仅受到国内调料市场的热捧和广大食客的青睐，更是打破地域壁垒远渡重洋，走上了世界人民的餐桌。
近年来，大坡胡椒在品牌打造、基地和产业园创建上荣获国家、省级10多项荣誉，海口市积极推进“大坡胡椒”品牌建设，助力胡椒产业发展，不少当地农户也加入了种植胡椒的大队伍中，实现了当地胡椒农业稳产增产、农民稳步增收的大版图，引领着农民们走向致富，越来越多人都住上了“胡椒楼”、开上了“胡椒车”。
叮咚！🔔
您有一份
2024椰城香见·大坡胡椒
产业链招商推介活动
邀请函待签收~
✉️✉️✉️
⏰
活动时间
2024年9月26日
09:00-12:00
📍
活动地点
海口威斯汀酒店
还有好玩有趣的
“椰城香见·如此多椒”
庆丰收暨
2024椰城香见·大坡胡椒
主题文创市集活动
也在同一天进行
等你来玩哦~
⏰
活动时间
2024年9月26日
19:30-22:00
📍
活动地点
海口市云洞图书馆户外草坪
指导单位
海南省农业农村厅
海口市人民政府
主办单位
海口市琼山区人民政府
承办单位
海口市融媒体中心
协办单位
琼山区农业农村局
秀英区农业农村局
龙华区农业农村局
美兰区农业农村局
大坡镇人民政府
海南省农产品加工企业协会
海南胡椒产业联盟
海口市品牌运营管理有限公司
海口市胡椒产业协会
椰城香见 如此多椒
欢迎大家参与活动
与芳香热烈相约💫
与海南“椒”傲相见👀
请持续关注我们
一起来解锁大坡胡椒的N种魅力吧！
编辑 | 星蕾
审核 | 小吴
部分素材源于网络，不妥删
部分图片来源 | 海南星汇达现代农业科技有限公司、海南兴科热带作物工程技术有限公司、海口东昌胡椒有限公司、自贸港乡村振兴
监制 | 冯国栋 符志辉
