春天《上春山》
夏天《消夏图》
冬天呢？
冬天吃火锅啊！
贵州“神曲搭档”
张超×玉镯儿
带来魔性下饭神曲
《贵州火锅100种》
冬是慢慢入的
但冷是突然的
天气骤变
吃顿火锅
包你每天不重样
酸爽开胃
酸汤鱼/牛肉
发酵的酸、若隐若现的辣，还有一丝明亮的木姜子香气，让人胃口大开。
红酸汤是用野生西红柿（毛辣果）和辣椒发酵而成，酸味激发出来的鲜味能最大程度地凸显肉质的鲜嫩。
图源/贵州日报
酸菜蹄髈
经过精心烹制的蹄髈，外皮酥脆，内部肉质软烂，瘦肉弹牙，肥肉油而不腻，香滑细软。
特别是与酸菜一同炖煮后，酸菜的酸辣口感中和了蹄髈的油腻感，使得整道菜更加清爽开胃。
夺夺粉
“夺夺”指食用这种火锅的方式——用特制的竹签戳。汤底酸辣开胃，肉沫、米豆腐等配菜吸满汤汁，浓郁入味。
灌汤猪脚
贵州独有！能灌汤的猪脚！猪脚被炸的金黄酥脆再入锅煮制，所以吸满汤汁，里面的肉则是软糯无比，入口即化，蹄筋QQ弹弹。
图源/爽爽贵阳
汤鲜味浓
清水烫
图源/爽爽贵阳
豆米火锅
图源/日食记
肉饼鸡
图源/龙里文旅之窗
鱿鱼炖土鸡
羊汤锅
精选当地优质山羊，肉质鲜嫩，肥瘦相间，肉烂汤醇，鲜美透骨，搭配特色蘸料，风味独特，令人回味无穷。更能补益气血，强健机体。
臭香上头
地摊火锅
虾酸
牛瘪
热辣狂欢
辣子鸡
次冲鸡
图源/贵州省文化和旅游厅乡村文化旅游处
豆干火锅
图源/毕节文旅
断桥青椒鱼
美味鲜辣的青椒锅底，麻而不苦，辣而不燥，鱼肉鲜美滑嫩。
余庆剔骨鸭
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