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花半秒钟就看透事物本质的人,
和花一辈子都看不清的人,
注定是截然不同的命运。
【加入知识星球或者购买公众号付费文章的朋友,非常感谢信任,最好加我微信:enya8341 有空多来直播间,星球会员也有一次连麦机会,每晚10点左右在视频号:恩雅说创业 直播,一年内免费答疑。帮大家捋下创业、副业、职业发展方向再有针对性的学习,这样效果更好。】接上篇吧,依然是那家上市公司。另一次招待,这次他们副总裁和他助理都没来。主宾是某一线城市某区的区长。女助理彼时和我比较熟了,也相信我的做事风格。她强调两次:恩雅姐,这次就拜托您多费心!一定好好招待,餐标上不封顶。好想收他们一千万啊,这样我一年的租金就回本了,哈哈,开玩笑。会所的菜系是潮州菜和川菜,厨师团队是深圳过来的,南北方高端餐饮风格差别还是很大的。南方餐饮环境不是关键,主打一个食材新鲜。北方特别是帝都主打一个排场。我刚接管会所,就鼓励厨师长多学习了解北京的高端餐饮情况。我去参加饭局,看到好的摆盘和菜式就拍照给他研究。非常有上进心的年轻人,基本我一发照片,他马上就可以研发出来。餐厅略有规模需要厨师团队的老板都知道,餐饮的工作人员普遍学历不高,而且他们是团队行动,厨师长带着面案、热菜、凉菜、炒锅、蒸锅、配菜、打荷人员一起,基本都是老乡带老乡。我开始时比较急,上来就导入优质资源,担心厨房出品不行,就让朋友(还记得我提过海淀有几栋别墅的大园子)的厨师过来帮忙,做了当时很火的分子料理。来的客人都很开心,不过貌似我的厨师长不高兴了,以为我准备干掉他们。我知道后,找他详细沟通解释了一番才释怀,其实他们很善良简单,尊重一下就很容易满足。人都是有社会价值需求的,我来之前,这个会所经常一天都没预定,他们虽然拿着工资,但不干活也难受。我一来,每个人都特别高兴,大家干劲可大了!有一次我一朋友在我这订了个房间,圣诞节她女儿同学和家长一起过来包饺子。在帝都的亲都知道蓝天幼儿园吧。一家出100块,我还安排了会员单位赞助两台花生宝机器人和孩子们玩。还有一哥们卖黑猪肉的,赞助了一大块。孩子们吃的东西都是有机的,蔬菜汁调色的饺子皮,我还赞助了5100的水厨师长花一晚上把肉馅剁成肉糜状,早早东西都准备好。我看到肉馅那一刻,鼻子一酸,对他说,不用这么费心!此刻写下这段文字的时候,我的眼睛又泛起泪花。我是泪点很低的人,些微的善举都会让我热泪盈眶!
平时吃东西我比较喜欢颜值高,甜品类的,那段时间我比较喜欢吃大福,基本我在就会让厨房上这一道。厨师长很有眼色,那段时间他开发了一道菜,百合一片片制成荷花状。说实在的,会所主要以商务宴请为主,我觉得这道菜作为主打款不是很妥当。显得有点娘!而且一片片粘真是很花功夫。还没开始调整,就有重要招待。那天其他房间也有预定,基本都我朋友或认识我的,我时不常去不同房间看一下,关系好的陪着喝一杯。不过大多数时间都在密切关注最大房间的这桌客人。上图是当天晚上的房间,椅子因为加位换成这种简易款,如果少两个座位,椅子也很漂亮。看到上面大红色酒具了吗?古井贡酒董事长研发的,很有趣,下次细说。22个人吧,一箱茅台酒,全喝完了。这家园林公司大部分做市政方面业务,和大大小小的官员打交道是刚需,都非常能喝。我担心服务员不到位,那天晚上我是亲自端盘子啊!服务员把菜端到门口,我接过去的。围着他们转了至少3圈,看看酒水、饮料缺不缺!因为这桌人都不认识我,他们喝他们的。我一声不吭,服务我的。区长个子不高,微胖,蛮斯文儒雅。不敢说哪个城市,很斯文的地方。喝到后半场,因为这个房间刚好对着门厅,收银台也在不远地方。我从其他房间路过门口去收银台,可能房间比较聚气,整整一箱酒全打开了,酒香浓郁。哇!我第一次感受到茅台酒的特别香味!沁入鼻腔可以分辨出粮食精华的那种醇厚味道。好酒真是要多喝细品,才能逐渐感受到它的好,有一次我喝麦卡伦也是类似感受,粮食精华的醇香。关于茅台酒真假问题,像大公司基本都是集团采购,直接和茅台厂下单。有一次我在北京一个老板公司喝茶,他关系很强大,绝顶聪明。当时他正张罗他合伙人拿一箱茅台送人。张罗好,就告诉我,就算拿着批条去厂里运酒,如果不是全程跟着,也有可能被掉包。茅台酒的真假也是看你的权势地位啊!大概十点多,他们喝的差不多了。一行人起身准备离开,我在门口靠里的角落站着看他们别落下什么东西。区长特意从我这边路过,和我握了下手,对我说:你是今晚最佳服务员。我微笑感谢,哈哈。高处不胜寒,其实卓越的领袖都非常睿智有才华,迫于工作环境,逐渐学会了闭嘴。如果私下交往,大家都还是很爱交流的。岁月流逝,逐渐忘记他的长相,不过那晚的忙碌也获得对方的认可,我还算小有成就感。【学员成长】吾家有男初长成:首位年入百万学员
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