枣庄辣子鸡何以成名？
2016年枣庄市荣获“中国辣子鸡之乡”美誉，2021年其烹饪技艺被列入山东省省级非物质文化遗产名录，2024年枣庄辣子鸡产业带入选山东电商产业带，“枣庄皱皮辣椒”上榜国家地理标志……这些辉煌成就，无疑为这道招牌菜增添了待客之道的深厚底蕴，其咸辣鲜香的独特风味，更是吸引了无数美食爱好者跨越千山万水前来品尝。
枣庄辣子鸡独特口感的秘诀究竟何在？
特别是枣庄皱皮辣椒作为辣子鸡的重要配料，为辣子鸡增添了独特的口感和风味。独特的烹饪方法和优质的原材料让每一口鸡肉都让人回味无穷。
推广品牌，打造全产业链生态体系
目前，枣庄市以辣子鸡为特色菜的大中小酒店、餐馆、特色店、夫妻店、农家乐等3.46万家，每年消费肉鸡约4000万只，年销售额过50亿元，“枣庄皱皮辣椒”种植面积2万余亩、年产量约8000万斤，形成集养殖、加工、销售等于一体的全产业链条。
此举旨在构建一条完整的特色产业带，以枣庄辣子鸡为核心，彰显地域美食文化的独特魅力。
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