朱店镇市场监督管理所念好“四字诀”，全力守护群众“舌尖上的年味”

美食 2025-01-19 10:00 甘肃

食品安全是民生之基、社会之重。临近年关，市场产销两旺，为有效防范化解食品安全风险，朱店镇市场监督管理所持续强化食品安全监管，打造安全放心的食品消费环境。

一是监督检查突出“全”。此次检查涵盖食品生产企业、餐饮服务单位以及食品销售门店等各个领域。在食品生产企业，重点查看原材料采购记录、生产加工流程、产品质量检测报告等，确保从源头到成品的每一个环节都符合食品安全标准。在餐饮服务门店，重点检查环境卫生、餐具消毒、食品留样、从业人员健康证等情况。检查现场，执法人员与各餐饮门店负责人进行了沟通，他们表示：“我们深知食品安全的重要性，接受检查是对我们自身的监督和提升，也让顾客吃得更放心。”在食品销售门店，执法人员着重检查食品标签、保质期、储存条件等，督促各门店严格执行食品安全管理制度，对进货查验、索证索票等工作做到一丝不苟，为消费者提供放心的购物环境。

二是问题排查突出“准”。检查过程中，虽然大多数食品生产经营单位都能遵守食品安全相关规定，但仍有部分单位存在一些小问题。例如，个别小型食品加工小作坊存在生产环境不够整洁、生产设备清洁不到位的情况；部分餐饮单位存在厨房垃圾清理不及时、防蝇防尘设施不完善的问题；少数食品销售门店存在将临期食品与正常食品混放的现象。这些问题的存在，反映出部分食品生产经营者食品安全意识还有待提高，同时也凸显出加强食品安全监管的必要性和紧迫性。

三是整改成效突出“实”。针对检查中发现的问题，我们即时下发责令整改通知书，要求相关经营门店立即整改。通过“回头看”，小型食品加工小作坊加强了生产环境的清洁和设备的维护，增加了清洁频次，并建立了详细的清洁记录制度。餐饮单位加大了厨房卫生管理力度，及时清理垃圾，完善防蝇防尘设施，同时加强对员工的食品安全培训，提高员工的卫生意识。食品销售门店对临期食品进行了专门标识和单独存放，并制定了临期食品处理制度，确保消费者购买到的食品都是安全合格的。

四是监管机制突出“新”。以检查促整改只是手段，以整改促提升才是目的。我们将进一步完善食品安全监管长效机制。一方面，加强对食品生产经营单位的日常监管和动态巡查，增加检查频次和力度，做到及时发现问题、及时解决问题。同时，充分利用智慧监管技术手段，实现监管精细化，让消费者吃得明白、吃得放心。另一方面，加大食品安全宣传教育力度，通过开展食品安全知识进商超、进企业、进农村等活动，提高公众的食品安全意识和自我保护能力，营造全社会共同关注、共同参与食品安全治理的良好氛围。

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