在往期的专题文章中，“别样茶/代茶植物”系列算是人气较高的一个。近日就有读者咨询，说看到有资料提及：北方常见的野生小灌木“胡枝子”（主要来源为Lespedeza bicolor Turcz.）又被称为“随军茶”，可代茶饮，云云。但市面上并未见过相关的代茶饮品或保健品，于是想了解一下这种植物有哪些保健功效，及食用安全性如何。本期专题，就来为大家略作介绍↓
由于缺乏相关标准
市面上的随军茶
往往来源于多种胡枝子属植物
“随军茶”这个别名出自明代朱橚编修的《救荒本草》（刊印于永乐四年<公元1406年>），书中记载：“胡枝子，俗亦名随军茶……救饥采籽微舂，即成米，先用冷水淘净，复以滚水烫三五次，去水下锅，或作粥或作炊，饭皆可食……及采嫩叶蒸晒为茶，煮饮亦可。”可见这种常见的豆科植物不仅嫩叶可制成茶叶代用品饮用，种子脱壳后还能当粮食煮成粥或蒸“米”饭。所谓“随军”倒不是说行军的时候一直随身带着它：毕竟古代的运输储存条件都很简陋，军队的口粮都粗糙得令人发指（能安营扎寨、生火做饭的时候基本上就是煮稠粥吃，行军的时候只能在休息时间就着盐块或干豆豉啃点干饼子——不是饼干，而是类似锅盔、烧饼、光饼、炒棋之类的面食）。就连咸菜、炒面（类似今之面茶）、肉干都是奢侈品，即便是将官们在行军作战期间也不会带着茶叶到处跑。受限于运输能力，饭、饮用水和战马所必需的草料（主要是豆类、燕麦和大麦的干制全株，即俗语里肥马的“夜草”，高强度行军作战时只吃青草无法维持体力）才是刚需，再就是决战前和庆功时必需的酒。
胡枝子的种仁
可食用和榨油
那“随军”二字又当作何解呢？
由于胡枝子和它的大部分同属近亲们（豆科Fabaceae Lindl.胡枝子属Lespedeza Michx.）环境适应力极强，耐旱、耐贫瘠还耐盐碱，因此在我国分布极其广泛，大江南北几乎随处可见。其中胡枝子多见于东北、华北、华东、西北等省区海拔150-1000米的山坡、林缘、路旁、灌丛及杂木林间。而这才是它被称为“随军茶”的理由：只要驻扎的地方有这种植物，捋点嫩叶子加水煮一煮就能当茶喝，尽管没有茶叶那样怡人的香气，味道也还说得过去，而且能治病——传统医学认为：胡枝子的枝叶干鲜皆可药用，其味甘、性平，入心、肝经，有清热润肺、利尿通淋、止血作用，可用于肺热咳嗽、感冒发热、百日咳、淋证、吐血、衄血、尿血、便血等症。常用量：内服煎汤，干品9-15克，鲜品30-60克；或代茶饮用。
胡枝子的花不仅颜值高
也是药材和蜜源
常用效验方剂有：
①治肺热咳嗽，百日咳：胡枝子鲜全草一至二两，冰糖五钱。酌冲开水炖一小时服，日服三次。（《福建民间草药》）
②治小便淋沥：胡枝子鲜全草一至二两，车前草五至八钱，冰糖-两。酌加水煎，日服二次。（《福建民间草药》）
③治鼻衄：胡枝子和冰糖炖服。（《闽东本草》）
胡枝子的荚果
野山豆之名的由来
胡枝子的花和根也是民间常用药材。胡枝子花味苦、性平，入肝、肺经，有清热止血、润肺止痛之效，可用于便血、肺热咳嗽等症。多鲜用，煎汤内服，常用量30-60克。同属植物美丽胡枝子（Lespedeza thunbergii subsp. formosa (Vogel) H. Ohashi）的花更为常用，是两广、闽台等地较常用的凉茶喝煲汤原料。胡枝子根也被俗称为“野山豆根”，其味辛、微苦，性凉，入心、肝经（《中华本草》记载“甘、平，归脾经”），有祛风除湿、活血止痛、止血止带、清热解毒之效，可用于风湿痹痛、跌打损伤、赤白带下、流注肿毒（注：指发于肌肉深部的急性化脓性疾病，相当于现代医学概念的脓血症、多发性肌肉深部脓肿及髂窝部脓肿）等症。常用量：内服煎汤，9-15克，鲜品30-60克；或炖肉；或浸酒。外用取适量研末，调敷患处。
美丽胡枝子的花
呈梦幻般的渐变色
作为公园绿地的花灌木广为栽植
常用效验方剂有：
①治腰膝疼痛：胡枝子根、猪瘦肉各二两，黄酒半斤:开水一碗冲炖，分二服。（《闽东本草》）
②治脱力：胡枝子根，炖老酒服。（《闽东本草》）
③治妇人赤白带下：胡枝子根一两，用猪瘦肉四两炖汤，以汤煎药服。（《江西民间草药》）
④治流注肿毒：胡枝子根皮研极细末，鸡蛋白调敷。（《江西民间草药》）
绒毛胡枝子
俗称白胡枝子
得名于花色
现代研究发现，胡枝子茎、叶和根部提取物含有黄酮、生物碱、三萜、有机酸及甾醇类等活性成分，因此具有抗炎、镇痛、改善肾功能不全等药理作用。其中黄酮类化合物（包括荭草素、异荭草素、槲皮素、山奈酚等）是胡枝子中的主要活性成分，对肾功能的作用显著。药理学研究表明，荭草素（Orientin）和异荭草素（Isoorientin）具有心血管保护、抗衰老、抗肿瘤、抗炎、调血糖等作用。荭草素和异荭草素可以改善脂肪细胞中的葡萄糖代谢，维持肝细胞的底物利用率来改善胰岛素抵抗现象。异荭草素具有抗肿瘤、抗感染、抗氧化等作用。槲皮素（Quercetin，又名栎精或槲皮黄素）及其衍生物具有抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗血小板聚集、抗自由基氧化、降血脂降血压等作用。山奈酚（Kaempferol）具有平哮、止咳、抗氧化、降血压、降血脂、增强冠脉血流量等多种药理活性。而胡枝子中富含的甾醇类化合物如β-谷甾醇（β-Sitosterol）和豆甾醇（Sitosterol）也具有较好的抗炎、抗氧化等药理活性。
细梗胡枝子
是素雅的双色品种
那位问了，这胡枝子既是药材还能泡茶喝，为啥没见有人卖“胡枝子茶”呢？其实电商平台上还真有卖的，也不贵，只不过未必叫“胡枝子茶”。作为代茶植物，它之所以名声不显，主要是因为它地理分布太广，而各地民间的俗称又五花八门。例如东北地区称它为“牡荆”、“楚子”，甚至干脆叫它“荆条”——因为乡间多用其枝条编篮子编筐；华北、华东地区一般叫它“扫皮”、“扫条”或“胡枝条”；江西、湖南、湖北等地则叫它“羊角梢”、“豆叶柴”或“过山龙”；福建民间则俗称为“假花生”、“野花生”或“夜合草”等……正式名称“胡枝子”（亦称“二色胡枝子”）反而很少有人用。所以用“胡枝条”、“扫皮”或“扫条”更容易搜到相关产品，或干脆搜索“随军茶”也行（笔者亲测OK）。说到食用安全性问题，虽然《救荒本草》等记载，民间有用其嫩叶代茶饮用及食用其种仁的传统，种仁还可榨食用油；《福建民间草药》记载其“无毒”。但遗憾的是，虽然近年来不乏对胡枝子及其同属植物化学成分、药理作用的初步研究，也有关于古代“随军茶”制作工艺的探索，但关于胡枝子（包括其同属植物）的毒理学、药用安全性及食用安全性研究，包括临床应用中的不良反应等，目前国内尚未见报道。由于“随军茶”的食用安全性尚不明确，当前亦无相关的质量标准（仅有关于“细梗胡枝子”药材质量标准的初步探索），故暂时仍缺乏作为药食同源物质或新食品原料的开发基础。因此我们不推荐大家平时拿它当茶喝，药用也需医生诊断开方。
兴安胡枝子
外观与细梗胡枝子相似
但花形叶形略有差别
且花瓣多呈奶白色
亦有花瓣根部为紫色者
胡枝子属植物在全球共发现60余种，广布于亚洲、大洋洲、欧洲和北美洲的湿润和半湿润地区，多具耐旱、耐盐碱、耐瘠薄、观赏性好、营养价值高等特点，在水土保持、园林绿化、饲料添加等方面都有重要价值。我国境内截至目前共发现26种，其中15种具有药用价值，集中分布于东北、黄河流域和安徽、浙江、湖北等省区（胡枝子及同属的“中华胡枝子”、“大胡枝子（兴安胡枝子变种）”、“绒毛胡枝子”、“美丽胡枝子”等在台湾省也有分布），常生于海拔500米以上的山坡林缘或林下，哪怕是在沙石地、石质山地土质瘠薄处、山地、丘陵水土流失严重地带及流动沙地均能良好生长。因此，冀北坝上高原山地、燕山、太行山山地、南方山地丘陵、内蒙古高原山地丘陵沙地等贫瘠山地、丘陵地造林都以胡枝子属植物为“主力军”。
尖叶铁扫帚
叶形狭长而顶端尖锐
胡枝子属植物夏季还能形成“花海”，其紫色或白色的蝶形花朵不仅能药用，还是优质蜜源。在内蒙、东北等地，叶片富含粗蛋白、绿期长、生长旺盛、耐旱的胡枝子属植物也是重要的饲用灌木。胡枝子老茎打成木屑可用于食用菌培养基。由于胡枝子属植物对酸、碱性土壤均能良好适应，且不惧重金属污染、耐贫瘠、耐盐碱，在矿山生态修复、退化草场治理、人工牧地建植、碱化土地改良等领域也有用武之地。像“随军茶”及其“亲属团”这么优秀的药、食、饲、观赏、绿化“多面手”，尽管一直很低调，对我国发展绿色低碳循环经济体系却有着不可忽视的战略价值。希望相关科研机构和有关部门能够重视此类优质生物资源的保护和合理开发。
截叶铁扫帚又名夜关门
【附】我国分布的部分可药用胡枝子属植物一览表
胡枝子 （扫皮；随军茶） Lespedeza bicolor Turcz. | 茎叶；花；根 | 清热润肺、利尿通淋、止血、止痛 | 我国黑龙江、吉林、辽宁、河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、福建、台湾、河南、湖南、广东、广西等省区；朝鲜半岛、日本、俄罗斯也有分布 |
多花胡枝子 （铁鞭草；米汤草） Lespedeza floribunda Bunge | 全株/根 | 消积截疟 | 我国辽宁、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃、青海、山东、江苏、安徽、江西、福建、河南、湖北、广东、四川等省区；朝鲜半岛、日本等国也有分布 |
兴安胡枝子 （枝儿条；达乌里胡枝子） Lespedeza davuricaauct. non (Laxm.) Schindl. : V. N. Vassil. 变种：大胡枝子 Lespedeza daurica (Laxm.) Schindl. var. shimadae | 全株/根 | 解表散寒 | 我国东北、华北经秦岭淮河以北至西南各省；朝鲜半岛、日本、俄罗斯也有分布。变种大胡枝子分布于我国台湾省 |
大叶胡枝子 Lespedeza davidii Franch. | 根；叶 | 清热解表，止咳止血，通经活络 | 浙江、江西、湖南、广东、广西、贵州 |
绿叶胡枝子 （木本胡枝子） Lespedeza buergeriMiq. | 根；花；叶；茎皮 | 解表，化痰，利湿，活血 | 河南、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、贵州、湖北、四川、山西、甘肃 |
美丽胡枝子 （垂花胡枝子；毛胡枝子；假蓝根） Lespedeza thunbergii subsp. formosa (Vogel) H. Ohashi | 茎叶；花；根 | 清热凉血，利尿通淋 | 我国河北、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、云南等省区；朝鲜半岛、日本、印度也有分布 |
绒毛胡枝子 （白胡枝子；山豆花） Lespedeza tomentosa (Thunb.) Siebold ex Maxim. | 根 | 健脾补虚，清热利湿，活血调经 | 我国各省区；朝鲜半岛、日本、蒙古、尼泊尔、巴基斯坦、俄罗斯、印度也有分布 |
中华胡枝子 （细叶马料梢） Lespedeza chinensis G. Don | 根/全株 | 清热解毒，宣肺平喘，截疟，祛风除湿 | 江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、四川等省 |
细梗胡枝子 （掐不齐） Lespedeza virgata (Thunb.) DC. | 全株 | 清暑利尿，截疟 | 华东及河北、山西、陕西、台湾、湖北、湖南、四川、贵州等省 |
截叶铁扫帚 （夜关门） Lespedeza cuneata (Dum. Cours.) G. Don | 全株 | 补肝肾，益肺阴，祛痰消肿 | 我国陕西、甘肃、山东、台湾、河南、湖北、湖南、广东、四川、云南、西藏等省区；朝鲜半岛、日本、印度、巴基斯坦、阿富汗、澳大利亚等国也有分布 |
铁马鞭 Lespedeza pilosa (Thunb.) Siebold & Zucc. | 全株 | 益气安神，活血止痛，利尿消肿 | 我国陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、广东、四川、贵州、西藏等省区；朝鲜半岛、日本也有分布 |
尖叶铁扫帚 Lespedeza juncea (L. f.) Pers. | 全株 | 止泻利尿，止血祛痰 | 黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、甘肃及山东等地，日本、蒙古等国也有分布 |
阴山胡枝子 Lespedeza inschanica (Maxim.) Schindl. | 全株 | 清热解毒，利尿消肿 | 我国辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、河南、山东、江苏、安徽、湖北、湖南、四川、云南等省区；朝鲜半岛、日本也有分布 |
多花胡枝子：花真的很多
想了解更多养生保健知识，请您关注本微信服务号。
中康本源医学研究院
010-6712 6155
想获取最适合您和家人的个性化调理方案，请移步首页屏幕右下角“用户中心”注册您和家人的专属账户，成为会员。
您在屏幕左下角“大众社区”进行“健康自测”后，就可获得个性化的定制方案了。
【声明】
文章部分图片和视频来自网络。如侵权请联系删除。
