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秋天已过，立冬已至
搓搓小手，又要过冬啦
图源：网络
晶莹剔透的冰糖葫芦
粉糯香甜的糖炒栗子
热气腾腾的火锅……
迎接冬天
这些仪式感满满的“标配”怎么能少？
图源：网络
时节虽有冷暖，处处皆有清欢
虽然冬日寒冷
但生平感受的至暖之味
却都在这个季节
迎接光山冬日的
“入冬四件套”
你安排了么？
红薯粉条
光山人的冬日火锅怎么能少得了红薯粉条呢？
图源：光山图书馆
光山县非遗项目纯手工红薯粉条制作技艺，至今已有600余年的历史，是光山传统名特产品。红薯粉条是由精挑细选的红薯清洗磨碎成淀粉，再经过过滤、暴晒、打浆、漏丝、晒丝等传统工艺加工制作而成的一种美食。
成品红薯粉条粗细均匀且拉力足，食之劲道耐嚼，受到人们青睐。每年入冬后，光山南边的殷棚、南向店、晏河、文殊几个乡镇逐步开始了加工制作红薯粉条。
图源：光山图书馆
红薯粉条吸满浓郁的汤汁，夹起一筷子，粉条晶莹剔透，弹性十足。送入口中，那滑嫩的口感瞬间在舌尖绽放，Q 弹软糯却又不失嚼劲。每一口都能感受到火锅汤汁的醇厚与红薯粉条的香甜相互交融，为你的味蕾带来一场无与伦比的美妙体验。
腌菜
老底子的光山人
家家都少不了“缸”
立冬时节
寒意渐浓
正是腌菜的好时候
于是立冬之后
家家户户便开始忙着清洗腌菜缸、买盐
为腌菜工作做准备
挑选出最鲜嫩的白菜、萝卜、辣椒等，经过精心的处理和腌制，就能在漫长的冬日里为我们带来独特的风味。
在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的白粥，配上一碟腌制的脆爽咸菜，那是多么温暖而满足的享受。
糯米糍粑
糯叽叽星人的爱—糍粑。做糍粑，米的比例是关键。还要求舂米的人手上功夫要好，这样舂出来的糍粑才是香甜软糯、唇齿留香的。
办喜事打糍粑，生日宴打糍粑，过大年打糍粑……打糍粑的情景，已经成为光山人心底共同的记忆，一杵一杵打出了记忆中的味道。
图源：豫南印象
打糍粑不仅是个力气活，还得有巧劲，要反复捶打，慢工出细活才能制作出高品质的糍粑。
图源：豫南印象
冬日手里暖暖的糍粑，是一份不加任何修饰的质朴回忆。糍粑不管是煎还是烤，都很好吃，香气四溢，外酥里软。不管是原味的糯，还是红豆的沙，芝麻的香，软糯香甜，都是最爱。
油条挂面
手工油条挂面是光山十宝之一，流传千年的古法手工技艺。
用精制食用盐发酵，同时用少许芝麻油盘条，无任何添加剂及防腐剂，条细如丝，味道独特，营养丰富，入锅易熟，不糊汤，不断条，地方农家特色的绿色食品。
天气渐渐转冷，一碗热气腾腾的挂面，搭配上鲜美的汤头，或是简单的酱油、香油调味，再加上一些鲜嫩的青菜、一个荷包蛋，无疑是温暖身心的绝佳选择。
寒来暑往，秋收冬藏，岁月流转
美好都将在冬天沉淀
这个冬天
你喜欢的一切事物都会奔向你~
编辑：杨静
