天气开始转冷，瘫在舒适的沙发里浪费时间。冬天的幸福感不是其他季节能比拟的，或许是因为拥有这些冬日美食，让我们从中感受温暖，忘记冬日的寒冷。
为大家一一介绍
奉化 冬日暖胃美食 吧！
快过年了，一些饱含年味儿的点心吃食都开始做起来了，在我们奉化莼湖，最出名的就要数米豆腐了。据说，在莼湖，客人上门，主家客不客气就看有没有这碗特产米豆腐了。
作为海边特产美食，莼湖米豆腐的鲜，当然离不开海鲜，起锅烧开水后，加入新鲜的虾、蟹，鲜度提升，用金黄的蛋丝、嫩绿的青菜提色，再来几个最近刚上市的牡蛎，煮沸后立即起锅，一碗食材丰富、色泽鲜艳的正宗莼湖米豆腐就可上桌了。
随着天气逐渐变冷，古镇上的土菜馆推出了很多冬季暖胃菜，有荠菜卷、火焰鳝段、芝麻汤圆、高压笋丝……特别是那道亭下湖鱼头汤，用的是亭下有机鱼，亭下水库作为饮用水源地，鲜有人至，好山好水滋养出来的鱼自然是鼎鼎鲜美的。
你见过山水里的奉化，可曾见过烟火熏撩下有滋有味的奉化，一碗牛肉干面的香气，从晨光熹微里延续到暮色四合，那是一整天的满足啊。牛肉和面的搭配，从来都是天衣无缝的神来之笔。在奉化，拥有百年传统的奉化牛肉干面独领牛肉面界风骚。号称“牛肉干面”。嗦一碗牛肉干面,暖!
刚出笼的肉包，晶莹剔透，热气满满，热情满怀，以自己小小的身躯，挑战着冬日早晨的寒气。轻咬一口，汤汁四溢，皮薄肉香，小麦的原香和肉馅的鲜香 在味蕾上绽放。
在西坞张江岸村的年糕厂，沿窗摆放的蒸笼热气腾腾，村民将蒸熟的米粉倒进年糕机后，白嫩软糯的年糕就形成了。过凉水后，再将年糕层层叠起，最后放在竹排上晒凉，等待已经预定好的市民。年糕与年高谐音，因此奉化人的新年里少不了有一碗菜是年糕。
奉化民间至今还保留着产妇坐月子、老人做寿等特定时候要吃长面的传统。因为长面易消化，产妇吃了奶水多，老人吃了则期望长命百岁。长面形神具备的寓意，独特甘美的口感，为其在奉化的面点中争夺了一席之位。
手工长面费时又费力，坚持传统工艺，品质也有独到之处。手工长面韧性好，拔面汤时在清水中漂洗两次仍也不会糊，仍能保持较好的形状。
宁波有句俗语：“三日不吃咸菜汤，脚骨有眼酸汪汪！”在这个寒冷的冬季，什么食物是最应景的呢？一碗温暖的雪菜年糕汤应该是个不错的选择！雪菜对于奉化人来说是最常见的食物了，每年冬天，奉化人家家户户都会腌雪菜，腌好的雪菜鲜香可口，奉化人挑剔的胃和善于发现美食的味觉也赋予了雪菜多种多样的用途：雪菜年糕汤、雪菜炒肉、雪菜芋艿羹......甚至就着一小碟自家的咸菜就能吃下一大碗泡饭！
馄饨全国都有，但风味不同。薄如蝉翼的馄饨皮是奉化小馄饨的最大特点。馄饨都是现包现煮的，旁边空碗里会提前摆好葱花蛋丝、一小撮盐和味精，勺尖上还刮了点猪油提香。馄饨虽小，肉馅却十分紧实。每个小馄饨都很饱满，吃进嘴里就能感觉到薄如蝉翼的皮和肉完美地结合在一起。
在寒风瑟瑟的冬日里，奉化人总会在家烤上一锅烤菜年糕，每年的冬天，长辈总会买很多的大头菜，大块年糕往锅里放，不需要多少时间，香气就随之飘出来，这滋味，才是正经的老底子宁波味道。选个周末来奉化品尝，提早品尝起浓浓的年味来。
来源：奉化文旅
