除了汉中热面皮,这一口红豆腐也让人垂涎三尺~

旅行   2025-01-07 20:04   陕西  


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上元观红豆腐,美味待君尝


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晨曦初照上元观

老街未醒

红豆腐香已如灵魅

穿梭于空

启一场嗅之穿越

邀人探岁月美味秘符



对方与你发起非遗美食共享

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美味,是拿来分享的

治愈一切负能量,恢复元气满满


城固上元观红豆腐制作技艺源远流长,历经 600 多年风雨洗礼。城固县志记载显示,明代中期其已与当地特产远销安康、广元。如今,该制作技艺已跻身陕西省非物质文化遗产名录。它以传统配方为依托,融入近三十种中药与调味品,造就色鲜味美、风味独特的特质,其外表枣红,内瓤杏黄,口感微辣带咸,入口细腻如丝,滋味醇厚悠长。上元观红豆腐不仅历史悠久、风味卓绝,而且块形方正,质地细腻柔糯,外观色泽诱人,味道清香爽口,在 1979 年全国调料品评比会议中斩获第二名佳绩。加之其包装装璜别致、古雅大方,使其既是丰富餐桌的美味佐餐,又是传递情谊、馈赠亲友的上佳之选。



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城固县上元观镇菜市场路口向南50米


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上元观镇高速路口移民小区店

上元观古镇北门(内)沁良土特产店

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城固韵深幽,红腐香韵稠。

辛咸合众味,软嫩领珍馐。

坊里情无尽,艺承志未休。

上元珍味出,声誉遍神洲。


-END-





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来源:城固文旅

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