邱县味道--平恩食荟继续营业!隔着屏幕闻到香~盘点邱城镇系列美食!​

科技   2024-10-17 20:03   河北  





邱城镇系列农产品

10月17日-18日
邯郸市农业产业招商
暨高质量发展大会
将在邱县召开
这将是一场全市农业发展成果集中展示的盛宴
期待您的到来

邱县幸福里
平恩食荟“卷土重来”啦!
邱县味道
今日报道
邱城镇系列美食

蜂蜜红薯


邱城镇地处黄河故道,土质多为沙壤质潮土和轻壤质潮土,非常适合红薯的种植。当地引进优良品种,经过改良实验,培育出了适应当地生长环境、口味独特的红薯,在糖度、糯度等方面都比寻常红薯高出好几倍,所以叫“蜂蜜红薯”。



“蜂蜜红薯”属于高端品种,经过组培脱毒、育苗、种植、窖藏等系列标准化生产过程,从外观、甜度、香度都比普通的红薯要高好几倍,外表为紫红色,个头均匀,皮薄光滑,金黄色的果肉,甜香润滑,美味爽口,在邱县它有“邱县蜂蜜红薯,蒸、煮、烤样样好”的美称。


邱城手工挂面


邱城手工挂面是邱城镇地方特产,选用当地小麦,经筛选后粉碎。秉承祖传工艺,完全手工制作。挂面细如发丝、洁白空心、光华柔润、风味独特、内有银丝般的细孔,口感细腻纯正、气味芳香宜人。口感特好,滑柔爽口,好消化、易吸、易煮熟。自投产以来,倍受消费者的青睐。




石海申脱骨烧鸡


石海申脱骨烧鸡是邱县的传统美食,软烂鲜香,老少皆宜、已有一百多年煮制历史,它以是选用优质的健康鲜鸡,采用特种工艺,使用多种滋补药料煮、熏而成。肉质丰满、颜色纯正、质地鲜美、味道醇香富含高蛋白、多种氨基酸维生素等,具有低脂肪、低胆固醇等特点,实为居家小酌、馈赠亲夜之佳品。


邱城刘四酥鱼


酥鱼出锅后整条鱼都可以吃(包括鱼刺在内),即使再大的鱼骨也能酥烂,而且鱼的形状完好如初,鱼肉酥而不散,味道鲜美,从头到尾,吃尽无渣。刘四在家排行老四,所以大家把他做的酥鱼叫做刘四酥鱼。



邱城点心


俗称细果子。历史悠久,品类繁多,具有香、甜、酥、脆、软等特点。甜而不腻,非常爽口,吃后回味悠长。用料考究,挑选严格,制作的点心远近闻名。点心按包装不同可分为大八件、小八件和细八件。按种类可分为马蹄酥、紫酥、核桃酥、到口酥等。远销河南、甘肃、宁夏、山西、内蒙古等地,深受广大群众的喜爱。



牛羊肉卤


牛羊肉卤是邱县回族独创特产小吃,堪称国内一绝。距今已有500余年的历史,其选料考究,精选优质羊脂油、上等牛肉或羊肉切割成一公分左右肉块,加上秘制酱料,配各种佐料炒制而成,味道鲜美,回味悠长,成品可直接食用,做菜、做汤及煮面时也可当佐料使用,有增添色味之功效。冷冻之后便于保存,大暑天存放两三个月不变质。



香酥烧饼


香酥烧饼是一种传统面食。它外皮酥脆,色泽诱人,一般呈金黄色。从制作原料来讲,主要有面粉、水、油、盐等基础材料,添加芝麻来增香。在口味上可以是原味,也可以是甜口或者咸口。其制作工艺包括揉面、擀制、烘烤等步骤,使得烧饼层次分明,口感香酥,让人吃了唇齿留香,是很受欢迎的日常小吃。



香甜软糯的蜂蜜红薯
滑柔爽口的手工挂面
软烂脱骨的烧鸡
入口即化的刘四酥鱼
香气四溢的邱城点心
回味悠长的牛羊肉卤
外酥里嫩的烧饼
有没有吸引到你呢
是不是想赶紧尝上一口
快来邱县平恩幸福里吧
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本期为大家介绍了
邱城镇系列美食
之后还会有各乡镇美食系列哦
敬请期待



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