【护航亚冬会】呼中区疾病预防控制中心深入幼儿园进行“校园餐”工作督导检查

政务 2024-12-09 16:13 黑龙江

为深入贯彻习近平总书记关于校园食品安全重要指示批示精神，落实落靠全省亚冬会食品安全保障暨纵深推进校园餐突出问题集中整治工作会议精神、地区“校园餐”突出问题专项整治工作调度会要求，12月9日，区疾控中心对呼中区幼儿园开展了食品安全与营养健康督导检查工作。

此次行动通过实地走访和查阅资料等方式进行。对食堂膳食搭配及工作人员资质、学校食堂的食品安全及食源性疾病相关情况进行督导，检查人员查看了带量食谱制定、食堂工作人员营养健康知识培训、学校营养食谱配比情况，同时检查人员向学校食堂工作人员及相关管理人员普及了食品安全知识和卫生操作规范，强化其食品安全意识和责任意识，并向食堂管理人员提出应根据学生的营养需求和季节特点，合理搭配膳食，确保提供充足的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，促进学生健康成长。

检查组强调，维持良好的卫生状况，定时清理消毒，确保食堂内外环境整洁，才能降低食源性疾病的传播风险。要定期检查和维护厨房设备，确保其正常运作，如冰箱温度监测、排风系统清洁、消毒柜的温度设定等，避免设施故障影响食品、餐具安全。要遵循食材存放规定，确保不同食材分开储存，保持适宜的温度和湿度，防止交叉污染及食材变质，做好每餐次的食品留样，便于追踪来源、调查潜在安全问题。检查组将检查中发现的问题反馈至校方并下达指导意见书。

通过督导检查，进一步规范了校园营养餐的供应管理，及时消除了潜在的食品安全隐患。呼中区疾控中心将持续精准监督，压实责任，推动校园食堂管理规范化、制度化，推动学生营养餐不仅“吃得饱”还能“吃得好”，让营养餐真正成为学生们的“幸福餐”！

监制：孙剑波

审核：李振凯

责任编辑：白玉

编辑：张钊

供稿：呼中区疾控中心

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