“小孩小孩你别馋
过了腊八就是年”
当这首熟悉的歌谣响起时
我们又迎来了腊八节
一个祈求丰收和吉祥的节日
也预示着春节的临近
相传
腊八节与纪念名将岳飞有关
在朱仙镇
岳飞率部抗金赶上数九寒天
老百姓们争相送粥
岳家军饱餐一顿后
得胜归来
这天正好是十二月初八
也有说法称
它来自“赤豆打鬼”的风俗
每逢腊八
恶鬼们总会出来作祟
用赤豆、红小豆熬粥
祛疫迎祥
喝腊八粥
寄寓着人们的美好心愿
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据古籍记载
宋代民间已有喝腊八粥的习俗
几经演变
食材逐渐丰富
煮粥、喝粥
颇具仪式
腊八粥的讲究确实不少
小米、红枣、莲子、核桃…
复杂些的做法
可能用到二十多种材料
米要提前淘好
红枣去核
煮好的粥入口香甜
回味无穷
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有的地方
腊八粥熬好之后
要赠送给亲友
一碗热气腾腾的粥
代表着关心和融融的暖意
而在重庆
在腊八这一天
许多地方都会有
免费的施粥活动
可谓是
粥到
福到
年味到
资料图片。图源：视觉中国
除了“粥”文化，腊八节这天还有不少特色食俗。
腊八蒜
有人喜欢泡腊八蒜。剥了皮的蒜瓣，用醋泡在坛子里，密封置于阴凉处，几天后，原本白生生的蒜瓣就变得碧玉一般。泡过腊八蒜的醋，也“与有荣焉”，摇身一变，成了腊八醋。
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腊八冰
在寒冷的北方地区，有吃腊八冰的习俗。“来年成不成，先看腊八冰”，人们起个大早敲下第一块冻结在泉边、河边的冰，一口嘎巴嘎巴全吃下去，据说吃了来年可消病除灾。
腊八面
腊八面，是关中平原上腊八节的点睛之笔。为了在腊八一大早就能吃到这碗面，不少当地人在前一天晚上就开始泡红豆。泡好的红豆煮汤，下入做成韭叶形的面条，面煮好之后，泼入葱花油，再浇上做好的臊子，一碗美味的腊八面就做成了。
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腊八豆腐，则属美味的徽州味道。
上等黄豆做成的豆腐，切成或圆或方的小块，抹上盐水，放在冬天的太阳下慢慢晒。日头吸走水分，时间渗入盐分，这块豆腐就变得色泽黄润，入口松软，吃起来又香又咸，几个月都不会变质。
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在黄土高原与青藏高原两大高原交界处，青海西宁人则用一碗，来完成腊八的仪式。
麦仁饭其实也是一种粥。前一天晚上，将新碾的麦仁与牛羊肉同煮，加入青盐、姜皮等佐料。牛羊肉与麦仁经过一夜文火熬煮，早已融为一体，变得黏稠鲜香，一口下去，麦仁滑腻细嫩，再喝一口汤，暖和又养胃。这些食物明明很普通，却因承载了人们朴素的愿景而分外动人。
由于腊八一般正值“三九天”，所以民间留下了“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，形容这个时间天气极冷，所以外出需注意适当添加衣物，防寒保暖。
民间认为，“头是诸阳之会”，体内阳气很容易从头部散失，所以，天气严寒之时，要注意头部保暖，以免引发感冒、头痛等疾病。
俗语说，“寒从脚下起”，冬季要注意保持鞋袜温暖干燥，并经常洗晒。睡前可用热水泡脚，并按摩脚底穴位，促进血液循环。
此外，还要尽可能减少皮肤暴露，手、耳朵等容易生冻疮的部位，要注意经常按摩，出门戴上手套等。
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今天请记得
喝一碗暖暖的腊八粥
腊八粥到
祝您2025年
事事“粥”全
“粥”而复始
好运连连
不管平时有多忙
今天别忘了给父母、亲友
打一个电话
道一声问候
更重要的是
记得早点回家
