体验技能之美，感受实践之乐，成就工匠之梦。10月14日，旅游管理系“趣旅行”2024级新生专业认知暨职业体验主题活动在“粤菜师傅”培训基地、A9教学楼举行，旅游管理、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养3个专业新生参与体验活动。
活动打破传统新生入学教育模式，结合专业特色，现场通过沉浸式参观、模拟职业岗位、企业大师课、游戏闯关等环节，引导学生们在体验式、引导式中认识职业教育、认识行业、认识专业，增强专业学习的趣味性、目标性。
烹饪工艺与营养专业新生体验主要以中西式面点制作、指定食材热菜制作为主，专业教师现场演示烹饪技艺，从和面、刀工、火候到调味，展现出烹饪艺术的独特魅力。本次活动由高年级学生担任讲解员，引导2024级新生了解订单班故事、创新成果及优秀学子事迹，了解黔菜、粤菜特点，参观“黔匠工坊”成果展，进一步激发对餐饮行业的热爱和追求，传承发扬工匠精神。
酒店管理专业设置模拟大赛识酒区、鸡尾酒调酒区、茶艺展示区，通过闯关形式依次获取体验项目。同学们动手体验采用金酒、朗姆酒、柠檬汁、红石榴糖浆等原料进行调配的鸡尾酒，参观茶艺表演，现场识茶、泡茶、品茶，沉浸在茶香四溢中，感受茶文化的深厚底蕴。
旅游管理专业特邀国家非遗传承人蔡群老师作现场指导，从图案设计到上蜡、从染色到脱蜡定型，蔡老师悉心指导，让新生们在体验蜡染技艺中，感受传统工艺的温度与质感。2022级的同学担任导游员，为新生模拟讲解百里杜鹃、织金洞、肇兴侗寨等景点，让学子们云游景区。同时，集体精心准备的民族服饰T台秀，展示着彝族、苗族、侗族、白族等民族文化魅力，彰显“以文塑旅，以文化人”的文旅专业特色。
据悉，旅游管理系2024级新生入学教育专业认知将持续一学期，后续将推出优秀校友进校园、研学进企业等活动。
