为应对农村特困老年人及无劳动能力人员在烹饪餐食方面的困难、食物种类单一以及营养摄入不均衡的问题，确保他们能够获得营养均衡、卫生安全的膳食，溪柄镇茜洋村响应上级政策指导，经过现场勘查、征求公众意见及建议，并组织村民大会，决定在现有农村幸福院设施基础上进行改建，建立福安市溪柄镇茜洋村互助孝老食堂。该食堂占地面积为300平方米。目前，已有12名特困群众和无劳动能力低保户在此享用集体用餐服务。
一是规范建设食堂，提升用餐舒适度。茜洋村互助孝老食堂打造电气化厨房，设施完备，设备齐全。聘请专人进行烹饪，根据老年人饮食科学、营养荤素搭配的原则，在不同季节时令制定营养佳肴食谱。厨房与餐厅分离，洗菜与洗碗区域分开，统一使用安全的靠背木椅用餐就座，打造舒适洁净的用餐环境。茜洋村孝老食堂为用餐对象提供午餐和晚餐，每餐为两荤一素一汤一饭，并根据老年人年龄及贫困情况采取阶梯式收费，处处体现对老年人的关爱。
二是养成文明用餐习惯，提升助餐服务的可持续性。茜洋村孝老食堂始终将食品安全作为首要任务，通过建立健全的食品安全监管机制，各项制度、文明宣传上墙公示，以此来引导和鼓励大家讲究卫生、文明用餐、节约粮食，并积极参与光盘行动。孝老食堂的公益性质，导致其运营成本主要依靠政府补贴和爱心人士捐助，用餐人员养成节约粮食的良好习惯，有利于降低运营成本，确保食堂的可持续性发展。
三是鼓励村民参与孝老食堂管理，形成良好的社区互助氛围。通过组织各类活动，提高食堂的影响力和知晓度，吸引更多爱心人士加入，为互助孝老食堂的长远发展注入持续动力。同时，不断优化服务流程，确保每一位用餐者都能感受到家的温馨，享受健康、美味的餐食。这一系列的措施不仅提高了老年人的生活品质，也增强了社区凝聚力。
接下来，茜洋村孝老食堂将继续团结一心，致力于煮制美味营养的“爱心饭”和强化老年人社交与关爱平台的构建，以期进一步提升老年人的生活质量，确保孝老食堂能够真正成为老年人乐于前往、饮食满意、愿意逗留，并能从中获得满足感与幸福感的活动场所及精神寄托之地。
来源：福安市民政局
编辑：陈菁婧
审核：林衍 阮珊妮 王雯秋
