一砖一瓦，一草一木，一座座建筑历经岁月，承载着我们的记忆、文化和历史。但时光的洪流也让过去的建筑破旧，逐渐淡出大众的视野。传统建筑，何去何从？
陶家宅，绞圈房重新开启大门
浦东新区合庆镇的陶家宅是一座百年老宅，它是上海典型的绞圈房。“围圈而居”是绞圈房的最大特征，不仅是“四面有房”，还要“绞圈而建”。
2006年，中邦置业集团出资保护修缮陶家宅。2015年，一群热爱设计、手作和植物的年轻人在陶家宅开启了他们的创业之旅。一尺花园，正是从这里走出。
一尺花园的创始人褚玉玺介绍，其实一尺花园咖啡店的成立也是非常偶然的。之前，他们开发了很多生活方式的东西、产品，需要物理空间去承载，所以就选择了这样一个老建筑。后面慢慢地他们在这里经营起了民宿，又因为民宿的客人有喝咖啡的需求，便一步步形成了现在的一尺花园。
“就是让年轻人重新走进一个陌生的场景，当我们一旦尝试起来，发现有很多东西是被唤醒的。”褚玉玺说。
老建筑、咖啡、美食在偶然之间结合在了一起，这也正如海派文化本身，海纳百川，兼容并蓄。一尺花园陶家宅店推出后大受市场欢迎，陶家宅重回大众视野。
“像陶家宅这家门店，去年（2023年）的营业额应该是有1800万左右。”一尺花园合伙人张梦翔介绍。
越来越多的人喜欢这种模式，从陶家宅店出发，一尺花园在全国迅速扩张了60多家门店。他们用成功的商业方式激发了传统建筑的新活力，这也是海派文化特有的生命力。
褚玉玺说：“我觉得让文化走近年轻人，还是要用年轻人理解的方式、接受的方式。原先可能我们都是在讲这个老宅子的故事啊，像一个展馆一样地让他走进，反而很多年轻人是不太乐意的。反而如果我们告诉你，这是一个咖啡的场景，他们重新走进了，去慢慢地感受这种传统建筑。”
杨氏民宅，一个月改造成为一尺花园
如今，他们已经形成一套非常完善的改造传统建筑的方法。
今年7月，他们开始着手将浦东滨江森林公园二期滈园内的杨氏民宅改造成为一尺花园咖啡店。
建造于1929年，杨氏民宅是一座典型的中西合璧四合院，这也将是一尺花园的第66家门店。
一尺花园软装设计组长崔艳红介绍：“其实老宅的结构并没有动，主要是做了一些墙面的修整。是属于比较小的空间，狭长跟窄小。要把它每个小空间，都要打造得非常温馨。”
一尺花园创始人褚玉玺表示，他们不希望过度地把设计师个人的东西去融入进去，所以他们很多时候反而是做减法，让它回归到最本真的状态。
老宅子改造，主体结构不能改动，空间狭小、灯光不足，改造周期时间紧张，改造中，他们还是面临着不小的困难。但由于前期积累了大量的改造经验，他们将工作拆分、细化，不同的工作组都在有条不紊地推进。
仅仅用了三天的时间，一尺花园滨江森林公园店已初具雏形。
接着，便是植物组的进场。这一次根据老宅的特性，他们设计了一个特别的植物展：荒漠孤岛剧场和雨林剧场。
“进来之后是一个荒漠感，然后再走进去吧台是一个雨林感。是考虑到整个古建筑中西结合，那我们就是雨林和荒漠的一个结合，就是有一个冲突在。”一尺花园植物项目组长莫远程介绍。
为了打造这样的一个植物展，他们的植物、石头等都是从广西、云南等地运过来。因为杨氏民宅是在公园内，所以石头是用小三轮车一车车拉进来，再人工一次次摆放。而雨林剧场，经过一天放置的植物位置太高，他们进行了多次返工，重新调整位置，为的就是打造一种在雨林穿梭的效果。
植物的进场，也让整个老宅重新焕发出生机。
“我们把它放入这么多绿植了之后，它其实就像是这个老宅子的肺一样，让它可以呼吸了。这个老宅子是活的，它有一颗心脏，那么我们这么多的人在这个宅子里面穿来穿去，这样走来走去，就像是老宅子的血液一样。”一尺花园合伙人张梦翔说。
8月10日，这里正式对外营业。周边居民、游客纷纷被吸引过来。他们走进老宅，穿梭在如雨林般的厅内。
留白区域，打造艺术空间
除了咖啡的经营区域，在留白的地方，他们会打造艺术空间，进行艺术展览。近期，一尺花园陶家宅店展出上海艺术家陈琪的书画作品。
布展中，他们充分利用了老宅的墙面和柱子，布置了春夏秋冬，完美诠释了《四季如歌》的主题。
上海陈琪文化艺术基金会秘书长陈源说：“特别跟这种老建筑特别的搭配，这里是咖啡店，然后它也是文保建筑，它有文化的地方，我们希望我们的文化以各种形式更亲近广大的群体，尤其是年轻人们。”
步入一尺花园，首先经过的就是留白空间，游客近距离地欣赏到陈琪的《四季如歌》。
“这是新旧结合，这是一种融合，也是一种创造。”游客说。
老宅，新店，古朴，新锐，在碰撞中，传统建筑逐渐走出了时间的尘埃，重归大众的生活。海派文化，正是在传承中不断进行创新。
“用一尺花园去把这些文化的IP、历史建筑点亮，我觉得是一件蛮有意义的事情。”褚玉玺说。
文字：何宜昌
摄影：何宜昌 李鸣
编辑：倪娜
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