其实是因为沼泽的构成元素是——非牛顿流体，非牛顿流体又是什么东西呢？它有什么有趣的秘密？今天我们就来揭秘一下！
什么是非牛顿流体
流体是液体和气体的总称，是物质存在的一种形态。
1687年，大名鼎鼎的牛顿做了一个实验。他在两平行平板间充满水，下平板固定不动，上平板以等速U向右运动。此时，附着于上、下平板间的水的质点速度分别是U和0，而且从0到U是均匀、线性增加的。像空气和水这样低分子量的流体黏度（流动阻力或流层间摩擦力）小，遵从牛顿实验规律，因此称之为牛顿流体。
然而还有一些像胶水、蜂蜜等这样的高分子量的黏稠流体，它们黏度大，不易流动，如果做牛顿流体实验会发现，流体质点速度从0到U增加很快（非线性），这类流体就称之为非牛顿流体。
“欺硬怕软”的典型
牛顿流体和非牛顿流体的“脾气”可大不一样。在日常生活中，你很容易就能把手伸入水中，用力拍打水也会很轻易地打破水面，重击水也不会有拍打到胶水或者蜂蜜这些黏稠流体上的感觉，换句话说，水的黏度不会随外界打击（剪切力）而改变，因为水是牛顿流体。
非牛顿流体可就大不一样了，它有遇强则强、遇弱则弱的特点。比如，越用力拍打面团，会觉得面团越硬，因为在外力快速重击下，面团这种非牛顿流体的黏度会变大。
非牛顿流体随处可见
非牛顿流体普遍存在于我们的身边，但我们往往意识不到。绝大多数生物流体是非牛顿流体，如人的血液、淋巴液等。工业生产中的石油、泥浆、纸浆、油漆、橡胶溶液等，也是非牛顿流体。日常生活中常见的牙膏、蜂蜜、淀粉溶液、果酱等，都是非牛顿流体。可以说，人类生产、生活离不开非牛顿流体。
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本期内容选自2020年第7、8合刊《少年科学画报》
文稿：愚者
责编：吴自梅
排版：TT
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