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大年初三，牢记“3吃4不做”，寓意蛇年吉祥如意，老规矩别忘了
文化
2025-01-30 20:56
山东
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新年新气象，春节为万象更新之时，每年的家家户户都会过春节，也是很热闹的大团圆时期。在过年期间的每一天都是有具体的事情要做，都安排得满满当当的，今天该做什么，明天要做什么，都是要有安排。那么大年初三有哪些风俗传统呢？老传统别忘了，牢记“3吃4不做”，日子越来越好，一起来了解看看吧！
大年初三吃什么？
1、吃合子
间有俗语说：初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转。很明显，初三有吃合子的习俗，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。中国自古讲究“合”；而合子也是两张面皮盖在一起，包起的形状样式；“合”谐音“阖”，寓意：阖家团圆，和和美美。
合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种，合子的“馅儿”必须以蔬菜为主，少放肉馅，甚至不放肉馅，合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。
2、吃菜包饭
“初三吃口菜包饭，合家欢聚庆团圆”。每年的大年初三，家家户户都会备上一顿“菜包饭”。从字面上不难理解，这道饭，其实就是由菜叶包住的饭，预示新的一年财源广进喽。大蒜、豆角、虾米、韭菜、生菜都是菜包饭必备的，把白米饭倒进锅里，和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。然后，铺好生菜，放在手心，接着添上早已炒好的饭，双手并拢，将生菜叶卷起来，用手拢成团捧着吃，寓意团团圆圆。
3、吃冷水面
冷水面顾名思义是用冷水和面，这样和出的面弹性好，馅装得多，但是不能擀得太薄，否则入锅后容易破损。冷水面团创造出面团不同的软硬度口感，面的颜色洁白，面皮有韧性和弹性，可制作水饺，刀削面，猫耳朵，豆沙酥饺等。
大年初三不做什么
1、不宜拜年
大年初三又称赤狗日，与“赤口”同音，认为这一天里容易发生口角，所以人们一般在这天足不出户留在家中，也不相互拜年，希望避免与人发生争执。不过这个习俗早已过时，因为现在人们难得春节团聚，对此已经淡化许多，但还是避免为好。
2、不宜扫地，摔碎东西
正月初三不要从事家里的洒扫工作，因为这样容易把家中的财气扫掉了，也不许摔坏东西，摔了赶紧说：“碎(岁)碎(岁)平安。”这是提醒人们过年别得意忘形，也应小心翼翼、以求吉利。
3、不宜动刀子、剪刀
有句俗语说，“初三动了刀和剪，口舌是非全难免”，因此在古代民间，这一天不宜动刀或剪刀，否则新的一年里就会是非不断。其实这些传统习俗，都是人们对未来生活的一种美好寓意和期盼。
4、不宜点灯
在中国的传统文化故事当中，大年初三这天是“老鼠娶亲”的日子，所以人们要早早熄灯就寝，不能打扰老鼠娶亲，晚上忌点灯。再者，从过年到初一、初二忙了几天，也该好好休息一下，补补前几天的睡眠，才能更有精力继续过节。
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