10月29日，县政协相关领导带队到石林县鹿阜中学开展食品安全检查，实地查看学校食堂的环境卫生、食材采购、储存、加工等各环节，重点排查校园内食堂所售生鲜肉、加工肉制品的质量安全状况，检查肉制品的进货台账，并听取了学校负责人关于食堂运营情况的汇报，针对现场发现的问题提出整改意见。
检查组要求，一是要详细记录肉制品的采购日期、供应商名称、联系方式、产品名称、规格、数量、检疫合格证明编号等信息。二是要严格审核供应商资质，查看其是否具备相应的生产经营许可，所供应肉制品是否来自正规屠宰场或生产厂家，是否有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等相关合格证明文件，杜绝不合格、变质及来源不明的肉制品流入校园；三是要核实校园餐厅工作人员的健康状况和培训情况，餐厅工作人员要具备相应的食品安全知识和操作技能；四是要严格管理食物储备室及洗切室等环境卫生，确保学校食堂肉类及生鲜蔬菜储存环境和加工环节的卫生状况并做好相关记录，保证校园食品在原材料采购、储存及加工制作等各个环节的安全，让学校师生能够吃得安全、吃得放心。
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供稿：石林县政协
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