佳
节
时清日复长
端午临中夏
端午节放假通知
根据国务院办公厅通知并结合商会实际安排，现将2024年商会秘书处端午节放假具体安排通知如下：
一、放假时间
2024年6月10日（星期一）端午节当天放假。
二、如有紧急事务请联系
秘书长王秋丽：18024298929
商会秘书处
2024年6月7日
广西实力出“粽”
——你最爱哪一款？
广西地域辽阔，有着“十里不同风，百里不同俗”的说法，就连粽子也是各地有各地的不同。端午即将到来，小编带您细数咱大广西的特色粽子（傲娇脸）。
南宁市：武鸣枕头粽
枕头粽，是广西壮族人家年节的特色食品，因形状如枕头而得名，以糯米、绿豆、五花肉等为原料，辅以三花酒、五香粉、精盐等佐料制成。
柳州市：三角粽
三江粽，丹洲古镇的尤为最佳。丹洲古镇建于岛上，面积狭小，不能大面积种植水稻，糯米就成为本地最优良的主食，三江粽子由于糯米极度软糯香而出名。蒸熟时晶莹油亮，清香味浓、柔软可口，号称“天下第一糯”，是历代贡品。三江粽个头较小，有四个角，每个面看起来是三角型，也称为三角粽。
桂林市：恭城黄茅粽
在广西桂林市恭城县，有一种深受当地人欢迎的黄茅粽子。黄茅粽子是用黄茅草包着的，包装方式很讲究，包好的粽子看起来像龙舟。煮熟的黄茅粽子打开后呈金黄色，散发出独特的黄茅香味。几千年来，当地人在端午节探亲访友时，黄茅粽子是不可或缺的礼物。
梧州市：枧水粽
西江流域人家有吃枧水粽的习俗，用枧水、小苏打、生油拌匀糯米作主料，放箬竹叶中包裹成三角形、长方形或正方形，有净糯米无馅的，煮熟后浇糖浆或者洒白糖吃；也有在糯米中间夹上各种甜馅料的。这些不同馅料的枧水甜粽爽软滑韧，吃时清甜香柔，在炎热的夏季有清热、解毒的功效。
北海市：海鲜粽
一方水土养一方人，住在海边的北海人靠海吃海，深谙海鲜烹饪之道，就连端午的粽子也离不开海鲜。海鲜粽，沙虫海虾鱿鱼蟹黄一股脑包裹在香糯的糯米里，无论是鱿鱼蟹子还是沙虫，在慢火的蒸煮下，充分地与粽叶的清香融合，渗透到每一粒绵软的糯米中，一口吃下去，鲜香绕“齿”三日!
贵港市：“五仙粽”
“五仙粽”，“五仙”谐音“五鲜”，五鲜即：糯米、绿豆、香菇、五花肉和虾仁，制作“五仙粽”所使用的五种食材包含了咸、鲜、清、糯的口感和味道。不同于普通的粽子，五仙粽的制作过程极其考究。历经几代人的传承，“五仙粽”远近闻名，乡亲邻里对其味道赞不绝口，是逢年过节必备佳品。
百色市：黑米粽
百色黑米粽是产自广西百色隆林地区的一种特色粽子。相传在古夜郎国时期，该国的国君患了一种怪症，头昏目眩、四肢乏力。一位神医前来为国君治病，用当地盛产的黑糯米、板栗、绿豆、胡椒、芝麻秆灰、猪肉等原料相拌，并用具有"通经活络"作用的粽粑叶包成粽子，煮熟后献给国王。国王食用后胃口大开，不久即肌骨强壮，百病俱消。于是，隆林黑粽子的历史故事便世代流传下来，成为家家户户节庆时制作的传统小吃。
贺州市：灰水粽
灰水粽在贺州也叫凉粽，用天然的草木灰水制成的灰水粽，具有独特的草木清香，深得老百姓喜爱。灰水粽要做得地道好吃，糯米要好，灰水要放得合适。出锅后，等粽子凉了再吃，剥开粽叶，淡淡的粽叶清香和草木灰水的清香扑鼻而来，金黄亮泽，饱满紧致，让人垂涎三尺。
河池市：板栗肉粽
粽子一直是河池人喜爱的传统中国美食，河池最出名的粽子要数板栗肉粽，原料主要使用糯米、土猪肉和板栗，板栗的清甜加上土猪肉的醇香，与软糯的糯米可以充分地进行交融，吃起来滑而不腻，浓香满口。
来宾市：鸡爪粽
爪粽？没错，鸡爪馅制作而成的粽子。不要觉得惊奇，这可是来宾地区端午节的美味！选肥大厚肉鸡爪敲碎骨头，再将其先炸后蒸至软烂，再经过腌制，吃起来入口即化，酥软入味。糯米，鸡爪包裹在粽叶里一起煮，味道会全部渗入到米粒当中，因此糯米中会有三重鲜香，鸡爪香、米香、粽叶香，别有一番风味。
钦州市：灵山大粽
灵山大粽是广西灵山的特色食品之一。灵山大粽由灵山优质糯米、野生粽叶、小米、虾、猪肉、猪脚、灵山特色腊味、绿豆等原料制成，按民间传统工艺制作，口感、外形等处均有别于四角粽子，以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖，是广西最著名的传统风味名小吃之一。
崇左市：火龙粽
每到收获季节和民俗节日，崇左扶绥县东门、东罗镇的群众都会制作火龙粽来庆贺丰收和欢度节日，成为当地农家的一道美味佳肴和必备的传统食品，至今已有几百年的历史。火龙粽选料十分讲究，制作工序复杂、繁琐。工序上就有备料、裹粽、编龙、入瓮、缠龙、封瓮、瓮煀等七道之多。他们一般会选用本地优质糯米、腩肥肉、去壳绿豆作原料，采摘粽叶、九层皮、竹叶、仙草等为包粽的材料。
素材来源：广西投资促进局
编辑：秘书处
初审：王秋丽
终审：黄康军
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