饺子是中国传统美食之一，在人参之乡抚松县，人参饺子也是最具特色的美食。将人参与饺子馅料结合，能起到滋补作用。今天的人参讲堂，让我们一起来看看抚松县的人参饺子。
人参，中医药材中的百草之王；饺子，中国传统的节庆食品。当二者结合为一，碰撞出的人参饺子成就了抚松独特的人间美食。和馅是整个饺子制作中最为至关重要的环节，新鲜的肉馅里混合上自已喜爱的食材，把人参打成粉之后，和到肉馅里，不仅不会影响口感，还能起到一定的滋补作用，冬天吃特别好。一个个如元宝般的人参饺子不仅是人们对美食的创造，更蕴含着记忆中那份挥之不去的温存。绵长岁月一念光阴，曾经家人做的那份人参饺子到如今也成为了一锅盛开笑颜。
初审：尹延燕
复审：相 羽
终审：孙 丹
