山西人的超绝松弛感，堪比法国人
百科
2024-08-07 12:29
北京
南有一生致力于去湿气的广东人，凉茶靓汤齐上阵；北有狂炫碳水佛系养生的山西人，悄悄惊艳所有人。实在没想到，一生低调的山西，养生起来可是毫不含糊！![]()
常见于冷柜的碳酸饮料，到了山西人手里也得乖乖加热喝。逢年过节，买一大桶可乐，切点姜片姜丝一起丢进锅里，煮沸后再端上桌，这甜中带辣的滋味，真是团圆标配！大概在山西家长的心里，可乐煮沸之后没有碳酸气泡，健康+1；加了姜丝姜片变成姜茶，健康再+1。有时孩子咳嗽发热，也可以喝点姜汁可乐，既好喝，又治病。在一个经典的巨大不锈钢盆里倒进热水，再放上十几罐儿“露露”杏仁露，等泡热了，就可以开饭了。甚至山西的餐馆还会常年提供已经热好的饮料。因此梨、桃子、山楂、冬枣，甚至“世界上最无聊的水果”——苹果也插翅难逃，通通被山西人上锅蒸熟了。如果说以上这些吃法也有其他城市可以分一杯羹，那以下的养生之道可真是出了山西就见不着了。譬如说，这个山西的真“土特产”炒琪，你一定没见过。所谓靠山吃山，靠水吃水。正宗的炒琪用的都是黄土高原崖边现采的观音土。山西人吃土，其实有其内在逻辑。人体器官中与土相对的是脾与胃，吃土补土，即可养脾胃，这是中医中的“同气相求”，以天地的五行，去补人的五行。别看它其貌不扬，治起失眠来可是一把好手。酸枣面服用方法没什么讲究，可以掰碎了泡水喝也可以直接下嘴啃，据说炫完上床就能呼呼睡，一口气睡满12个小时。全世界都知道“山西人爱吃醋”，对山西人来说，醋不仅是一种调料，更是一种信仰。山西的各大醋业已经不满足于普通醋抑制肠胃道细菌、促进身体的新陈代谢等作用，他们开动脑筋，研发出各种各样的养生保健醋，有降血脂、护肝醒酒等不同功效。网传每一个心狠手辣的山西人，早上都会用醋淹死一只小笼包。许多人第一次喝头脑，觉得它味道怪异，是和北京豆汁儿一般的存在。但对山西人来说，虽然头脑味道是冲了点，它可是货真价实由羊肉、黄酒和其他食材熬制而成，并添加了黄茋，一碗下肚都浑身发热。在我们的认知里，羊肉性暖，冬天吃才对，但在山西，还有三伏天喝“全羊牺汤”治泻疾、防中暑的民俗习惯，而且越热越喝，至今不衰。![]()
“晋南的馍，晋中的面，雁北的糕吃不厌。”凭借各地特色杂粮，山西人创造出花样繁多的碳水美味，形成了自己的面食宇宙。众所周知，碳水吃多了会不由自主地犯困。而山西的碳水含量，更是堪比在空气里下了“蒙汗药”。还有人说，早晚都可以来山西旅游，唯独中午不行，因为一些山西的景区中午也要休息。如果世界上只剩下最后一片树叶，那么一定会落在午睡的山西人的肚脐眼上。其实不只是人，一旦到了中午十二点，所有物种都会陷入短暂的昏迷，这是独属于山西的“规则怪谈”。不管是家里养的鸡、路边的流浪狗，还是动物园里的老虎，都是倒头就睡。在午睡这个问题上，山西率先实现了所有物种生而平等。此时山西人缓缓掏出一份冬季夏季作息时间表，原来在山西，夏天的午休时间可以延后到下午三点才去上班上学！如果是小学生，还得家长签午睡条，证明中午有按时睡过午觉。下午上学忘带午睡条，又曾是多少山西小学生的噩梦呢？在中国睡眠研究会发布的《2022中国健康睡眠调查白皮书》中，山西以63.9%的午睡人数比例高分夺冠。也就是说，每100个山西人中，就有约64个有午休习惯。凭借着午睡文化，山西也成为了新晋宜居省份。一大波人理解山西人，想要成为山西人，甚至想要超越山西人。着凉了可以拔个罐，上火了可以刮个痧，感觉头疼脑热，身子不得劲，就可以进个中医馆瞧瞧。在山西的大街小巷，也随处可见拔罐刮痧、针灸按摩、小儿推拿的招牌。有名气的老中医更是“艺精不怕巷子深”，即使居住在农村，也有人远道而来去求医问诊。而且2022年山西拔罐推拿就能刷医保了，走在了全国前列。![]()
广东是养生大省众所周知，但山西人爱养生其实也不是一天两天的事儿了，只不过最近才慢慢走入了大家的视线。得益于吕梁、太行山脉的天然屏障，山西的季节流转较为温和，没那么容易出现诸如气温“满20减10”的情况。全省夏季平均气温约为23.3℃，冬季平均气温约为-2.8℃，可谓是冬无严寒，夏无酷暑。且山西的平均海拔在一千五百米左右，恰好与能够促进新陈代谢、改善睡眠的负氧离子富集地相吻合，每一口呼吸都是满满的负氧离子。其次，山西作为面食大省，好“面”儿刻进了山西人的DNA。面食在山西人手中变幻出一千零一种可能，满足了味蕾的同时，更悄悄地滋养着山西人的肠胃。加上山西还盛产小米、高粱、燕麦、荞麦等杂粮，为山西人的餐桌增添了更多的健康选择。此外，山西还是传统中药材主产区，党参、黄芪、连翘等道地药材资源产量位居全国前列。它们不仅在中医治疗中占有重要地位，也在日常生活中被广泛用于食疗，实践着“药食同源”的养生理念。有人说，自己身边情绪最稳定的朋友就是山西人，“他们就像是动物界里的考拉。考拉每天都吃很多有毒的桉树叶，随后昏迷，等自行解毒后再徐徐苏醒。只不过山西人把桉树叶换成了碳水小吃，而他们晕碳时的解法就是多喝醋。”对于历来笃信人生最大的幸福就是小富即安的山西人来说，即使是发生天大的事，也不影响他们先美美吃上一碗自家做的手工面，再倒头睡上一个午觉。毕竟就算是天塌下来，也还有太行山顶着呢。编辑 | 栗游游 壹壹
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