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咱阜阳也是历史悠久，名人辈出的地方。管仲、鲍叔牙、甘罗、吕蒙等都是咱大阜阳人。清朝有一位响当当的大人物，也是阜阳人，老家就在太和县大新镇。他是清朝末年朝廷大臣，著名的学者、政治家、外交家——徐广缙。徐广缙于1797年生于太和县大新镇徐寨村。为嘉庆二十五年进士，加封太子太保，官至云南巡抚、两广总督、两湖总督等要职。他虽说是一名文职官员，可在他的为官生涯中，做了件让人称颂的爱国事情。1848年，他出任两广总督兼通商大臣时，英国公使要求届时践约入城。徐广缙以强硬又巧妙的外交手腕，拒英国人于广州城外，取得了近代中国外交斗争的一场胜利，保卫了国家的利益和民族尊严，赢得了朝野人士的交口称赞。大新镇徐寨村是徐广缙故居，位于沙颍河西岸，距太和徐氏宗祠直线距离仅有5公里。历经大半生官场的徐广缙晚年又回到故土，在这里他著书立说，感怀往昔。1869年12月，73岁的徐广缙在这里走完了他跌宕起伏的一生，病逝后，葬于老家徐寨村。传说，太和板面的名字也是由徐广缙给起的。徐广缙晚年归乡后，一日在太和街头闲逛，临近中午便走进一家面馆。饮食过后，徐大人是连连赞赏。并询问店家，这是什么面。主人回应说，就是面，也没有什么名字。徐广缙想了想就说，这是在案板上摔打的面，又面硬似板，就叫板面吧，从此板面这个名字在太和就流传开了。纵观徐广缙的一生，其为官生涯几十年，他以国为重，以民为先，廉洁奉公，光明磊落，得到了人民的认可，为有这样的老乡感到由衷的自豪与高兴。
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