枣最亮眼的营养“成绩单”就是维生素C。鲜枣中维生素C的含量比大家认知里的“维C大户”柠檬高出了近10倍,一般来说,吃五六个鲜枣就能满足一天的维生素C需要量。
除了维生素C,枣的其他营养成分也十分突出,含有对人体有益的胡萝卜素、B族维生素等多种维生素,以及钾、镁、铁等多种矿物质。
需要注意的是,枣的糖含量很高,每100g枣的能量是125千卡,和一小碗蒸好的米饭能量相当。所以,要想能量不超标,最好仔细数出鲜枣数量,细细品尝为上策。
如果说要为秋天找一种水果来代言,那肯定首先推举梨。
梨的水分含量很高,各个品种几乎都在 85% 以上,含水量高就能起到润喉、缓解嗓子干燥不适的作用。
除了补水,梨还能起到润肠通便的作用,比如来自新疆的库尔勒香梨,它的不溶性膳食纤维的含量达到了6.7g/100g,是一般苹果的近4倍。
值得注意的是,吃梨也要控制好量,因为有些梨含有较多的山梨糖醇,而山梨糖醇有很强的亲水性,在肠道中具有渗透作用,可以增加粪便的含水量,刺激胃肠蠕动,促进排便。
梨的能量与苹果相当,饭前吃梨,同样有助于控制食欲;在餐桌上,梨也可以有不俗的表现。梨的吃法很多,既能直接生吃,也能蒸、煮或者烤制后食用。既能入汤,也能入药。应季而食,我们常说的银耳雪梨汤可以在这个时节成为家里餐桌上的常客。
《中国居民膳食指南》教导我们每天应该吃水果200~350g,也就是至少一个拳头大小的苹果吧!快反思一下自己有没有吃够?
200~350g水果份量示范:
一粒粒的小水果,比如葡萄,抓一把;
中等大小的,比如猕猴桃、小橘子、李子,2~3个;
拳头大小的比如苹果、梨、香蕉,1个就够了;
大个水果,切块装一小碗,或者厚厚切一片(一个指节厚)。
一到秋天就容易便秘的小伙伴们,零食加餐来份水果吧,让丰富的水分和膳食纤维帮你噗通噗通,快意人生。
水果中的维生素C不仅能促进胶原蛋白合成,还与抗体合成有关,缺乏的话,身体抗感染能力会下降。
一些水果还富含维生素A,它对呼吸道黏膜的健康是必须的。秋冬季节呼吸道疾病高发,吃点水果,帮助提高抗病力。
秋季昼夜温差过大,稍不留神血压也会悄悄升高。水果中的钾,有助于身体内盐分的排出,帮助平稳甚至降低血压。
来源/南昌大学第二附属医院
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编辑/赵蕊
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