伊州区市场监督管理局开展月饼市场检查。融媒体中心记者 王文堃摄
连日来，伊州区市场监督管理局执法人员深入辖区各类餐饮单位，重点查看食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效；食品原料采购是否严格落实索证索票制度，确保食材来源可追溯；食品加工操作过程是否规范，生熟食品是否分开存放，避免交叉污染；餐饮具清洗消毒是否到位，消毒设施是否正常运行，对发现的问题当场督促整改。
伊州区市场监督管理局餐饮科科长王鹏说：“我们将持续加大督导检查力度，紧盯餐饮食品安全，畅通12315投诉举报电话，及时受理和处置消费者投诉举报，及时发布节日相关食品安全消费预警提示，同时继续加大食品科普宣传力度，引导消费者科学理性消费、安全消费、文明消费。”
今年以来，哈密市第四中学先后投入45万元，对食堂的内部设施进行完善，对餐厅进行全面修缮，实现食堂布局规范化。同时，学校严格落实主体责任，全面规范食堂操作加工行为，使管理细化到食堂的每个角落，督促员工自觉执行规范、严守规程，建立良好的工作秩序，保证食物制作过程安全可控。
哈密市第四中学校长潘祥珍说：“我校食堂工作始终坚持安全卫生、优质服务，严格把控食品采购关、加工关、储存关、留样关，加强人员健康管理，扎实落实陪餐管理，让学校食堂真正为学生的健康成长提供坚实保障。”
今年以来，全市1148名包保干部对9820家食品生产经营主体全面完成督导，五类食品生产经营主体食品安全总监配备率100%，获证食品生产经营单位100%实行风险分级动态管理，“日管控 周排查 月调度”机制有效运行，形成“末端发力、终端见效”的工作常态。今年1—8月，在全市范围内共抽检食品生产、流通、餐饮环节食品及食用农产品1707批次，抽检合格率为96.84%。
哈密市市场监督管理局党组副书记、局长孙备说：“全市市场监管部门始终坚持把保障人民群众食品安全放在首位，深入开展食品安全责任落实年活动，持续巩固提升国家食品安全示范城市创建成果，以推动落实食品安全属地管理责任和企业主体责任为主要抓手，强化源头严防、过程严管、风险严控，筑牢食品安全防线，不断提高食品安全治理能力和保障水平，保障人民群众‘舌尖上的安全’。”
