在秋末冬初的季节里,橘子成为了市场上的一道亮丽风景线。它们不仅色彩鲜艳,诱人食欲,更是富含维C,为人体提供丰富的营养。然而,面对琳琅满目的橘子,如果挑选不当,就可能买到皮厚、口感酸涩的橘子,这样的橘子,不仅性价比不高,而且还可能会影响我们的食欲和心情,让原本期待的水果享受变成了一种失望。那买橘子时该如何挑选呢?今天就来给大家分享几个关于挑选橘子的小妙招,保证你挑到的橘子个个皮薄肉厚、清甜多汁。
一:看底部。
我们将橘子抓在手上,查看一下橘子的底部会发现,它通常都是有一个圆点的果脐,但这个果脐有大也有小。在购买时,我们就最好优先选择圆点更大的橘子了,这种橘子也被称为“母橘子”,它通常成熟度更高,糖分积累也更多,所以口感更甜。而那种底部就只是一个小点的橘子,则被称为“公橘子”,它的口味会偏酸一些。在购买橘子时,我们就记得要查看一下它的底部。
二:看表面光滑度。
很多朋友在买橘子时,总喜欢挑大的,认为大的橘子更甜。其实,大小并不是决定橘子甜度的唯一因素。我们更需要观察的是橘子皮的光滑度。优质的橘子通常表皮光滑、色泽鲜艳,呈现出橙黄色或橙红色。这样的橘子在生长过程中受到了良好的光照和养分供应,口感自然清甜多汁。如果橘子表面有明显的斑点,甚至有伤痕或颜色不均的,那么就说明橘子里面的果肉不饱满,水分也不会多。此外,表面凹凸不平的橘子,通常果皮还会比较厚,这样的橘子不仅口感不佳,而且性价比也不高。此外,如果橘子表皮没有光泽、皱巴巴的,说明采摘时间已久,已经不新鲜了,也不要选购。
三:感受重量。
拿起两个大小相近的橘子,然后掂一掂,比较一下它们的重量。一般来说,较重的橘子水分含量更高,口感也更加鲜甜。这是因为水分充足的橘子,果肉更加饱满,因此整体重量也会相对较重。相反,拿在手上感觉手感轻的橘子,它里面的水分说明已经流失,这样的橘子吃起来干巴巴的,一点水分都没有。
四:捏外皮。
在买橘子的时候,我们还可以将橘子拿在手上捏一捏。优质的橘子捏起来会有一定的弹性,还能明显感觉到里面的橘瓣饱满。但如果橘子捏起来硬邦邦的,则代表生长不够充分,还没有完全成熟,那么吃起来会比较酸涩。若是捏起来软趴趴的,或是一捏一个坑的,也不要买,这种的不是熟过头了,就是保存时间太久了,已经不新鲜了,里边的果肉要么水分流失比较多,要么已经变质了。
五:看果蒂。
果蒂是橘子结在树上的那一端,也是挑选橘子时需要注意的一个细节。有些橘子的果蒂是凸起来的,有些则是平的或有点凹陷下去的。在挑选时,我们应该选择果蒂平的或者微微凹下去的橘子,这样的橘子往往皮薄肉厚,口感更甜。而果蒂凸起来的橘子,皮往往比较厚,口感酸涩,不建议选购。
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