这些年因为美食纪录片
潮汕越来越火
于是去潮汕“一天吃八顿”
也成了许多人一场心心念念的旅行
来潮汕吃一顿年夜饭
在潮汕过大年吧！
走进潮州古城寻觅各式潮汕小吃
★品尝沙茶手锤牛肉丸火锅宴
手打牛肉丸是潮汕地区著名的地方小吃，它以柔、润、鲜、爽而驰名。手打牛肉丸的制作须选用新鲜牛腿肉，剔去筋膜、油脂后，切成块状，用铁制方锤将牛肉捶成肉泥，放入佐料，用手掌使劲搅挞、揉拍，使肉泥起胶产生气泡，后用握拳法将肉胶抓入拳中，再用拇指及食指配合挤成丸子，放入温水中定形，再入锅煮熟，捞起即成。
图文来源：汕头文旅。以实际出品为准
如果说四川火锅像一曲激昂的摇滚乐，那么潮汕牛肉丸和牛肉火锅就像一首温暖的散文诗。牛肉狂热爱好者来潮汕就对了，牛肉不仅仅只是火锅那么简单，“没有一头牛能活着走出潮汕”
★体验制作潮汕红桃粿
（图片仅供参考，以实际出品为准）
潮
汕
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潮州，岭东首邑，人文荟萃
这里是全球“潮”文化发祥地
漫步一桥一楼一街
能穿越古今感受千年文脉
也能触摸当下人间烟火
广济门城楼原称“广济楼”，也称“韩江楼”，民间俗称“东门楼”，列原潮州城七城楼之首，襟江控岳，护邑镇桥。
广济门城楼是一座宫殿式三层歇山顶阁楼，外城门原有“东为万春”门额。楼置于高大厚实的台基上，拱门中开，面阔七间，进深五间，前后面为木石柱相衔接支撑，并跨出城墙外，成为骑楼。
广济桥，俗称“湘子桥”，是全国重点文物保护单位、国家4A级旅游景区。与著名的赵州桥、卢沟桥、洛阳桥并称为中国四大古桥；被著名的桥梁学家茅以升先生誉为：“世界上最早的启闭式桥梁”；以其历史悠久、气势雄伟、结构特殊而著称，是一座集浮桥、梁桥、拱桥为一体的桥梁。
作为中国桥梁界“四大神兽”之一，「广济桥」是世界上最早的启闭式桥梁。白天搭桥，晚上拆桥，800年前，古人用“过河拆桥”的智慧，解决了过桥和过船的问题，如今成了许多人必打卡的潮州一景。
（图/文化潮州）
牌坊街是中国历史文化名街，全国最集中的石牌坊群，被誉为“天下第一牌坊街”，全街长1948米，拥有古牌坊23座，多为横跨路面的四柱三门石牌坊，工艺精致、气势轩昂、雄浑壮观，其正背两面均有额刻及对联，坊顶则雕有飞鸟走兽、人物花草，亭额题字及对联均出自名家手笔，2022年被评为首批国家级旅游休闲街区。
开元寺位于广东省潮州市开元路，是全国重点文物保护单位。前身为荔峰寺，唐代开元二十六年(738年)敕建开元寺，元代称“开元万寿禅寺”，明代成“开元镇国禅寺”，清代以后“开元镇国禅寺”与“开元寺”并称，加额“万寿宫”，俗称开元寺一直沿用至今。以地方宽敞、殿阁壮观、圣像庄严、文物众多、香火鼎盛而名闻遐迩，为粤东地区第一古刹，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。
岭南第一侨宅该故居仿照北京故宫而建，既有潮汕厝特，又有南洋风格，古 老的潮汕民俗，典雅的旧日风情，陈慈黉故居是潮文化和侨文化的一个缩影，是一处集旅游、 观光、学术研究于一体的旅游胜地。
（图/陈慈黉故居）
龙湖古寨：是潮汕平原历史上最繁华的古村落，始创于宋，围寨于明，繁盛于清，荟萃了潮汕地区所有民居样式，素有“潮居典范、祠第千家、书香万代” 之美誉。国内外专家学者赞叹：“龙湖古寨是潮汕古建筑博览，更是弥足珍贵的文化瑰宝！”
红桃粿是潮州地区著名的小吃，取桃果造型而得名，相传已有五百年的历史了，具体的起源无从考证，在潮州凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿，因为人们认为红色是吉祥如意、好意头的象征，桃状、寿字图案象征长寿。
潮州红桃粿的制作原料选用当地生产的糯米、花生、猪肉、虾仁等，经制粿皮、烹调馅料、包馅、印粿、蒸炊等多道工序制作而成。
2019年，潮州红桃粿制作技艺入选潮州市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
刚蒸熟的红桃粿，粉红粉红的
里面香喷喷的馅料
寓意生活越过越红火、越来越美好！
（图/潮州市湘桥区文化馆图书馆）
说走就走
潮汕，你值得去一趟
以上图文部分来源：文化潮州、汕头文旅、潮州古城等公众号
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