2024年11月13日，广西桂林农业学校顺利完成了“1+X”餐饮服务管理（初级）职业技能等级证书的考证工作。此次考证工作不仅是对学生专业技能的一次全面检验，也是学校积极响应国家职业教育改革号召，深入推进“1+X”证书制度试点工作的重要成果。
这次考证主要是组织安排高速铁路乘务专业的学生报名，为确保学生能够顺利通过“1+X”餐饮服务管理职业技能等级证书（初级）的认证考试，学校进行了为期两周的考前培训。培训由三位已获得“1+X”餐饮服务管理职业技能等级证书的教师——刘琳、赵长秀和朱明威负责。培训分为理论培训和实操培训两部分。理论培训涵盖餐饮服务管理的基础知识、服务礼仪、服务技巧等内容；实操培训则包括餐饮服务中的实际操作流程、应对突发事件的方法等。理论培训采用线上线下相结合的方式，既有课堂讲解，也有模拟系统练习。实操培训则通过动作分解、分项练习等方法，使学生在实际操作中逐步掌握各项技能。为了提高学生的考证通过率，老师们制定培训计划，对每位学生进行了口试抽题模拟训练，并进行线上理论模拟测试和实操模拟练习。通过针对性的训练方式，不仅帮助学生巩固了所学知识，也增强了他们的自信心和应对考试的能力。图1、2为赵老师和朱老师培训现场。
图1 赵老师指导学生实操宴会摆台
考证前夕，老师们精心布置好考场，选派认真负责的监考老师及巡考主任，提醒同学们注意事项。考试期间，学生们统一着校服，他们严格按照考试要求，认真完成每一个考核环节。整个考试过程实行全程录像，监考人员、考评员、巡考员和技术员等相关工作人员均严格遵守考务流程，认真履行职责，确保了考试的公平、公正和有序进行。下图3-6为考证期间，考务人员的履职工作。
图6 考评员刘老师评分环节
此次“1+X”餐饮服务管理（初级）职业技能等级证书考证工作的顺利完成，不仅为学生们提供了一个展示自己专业技能和综合素质的平台，也为学校进一步推进“1+X”证书制度试点工作积累了宝贵经验。未来，广西桂林农业学校将继续深化职业教育改革，加强校企合作与交流，不断提升人才培养质量。
