湖北是我国禽蛋生产、蛋制品加工及禽蛋出口大省，是我国长三角、珠三角及港澳地区蛋品供应的中坚力量。近年来，当地蛋企规模化、集约化的快速提升，湖北蛋鸡产业已进入全新的发展阶段。
7月17-19日，由新禽况主办的2024品牌蛋高峰论坛在湖北武汉成功举办。论坛期间，湖北省家禽业协会秘书长伍志敏以《湖北省蛋鸡产业现状与思考》为主题，详细地向现场嘉宾介绍了湖北蛋鸡业的最新发展概况与产业特点。
湖北省家禽业协会秘书长伍志敏
养殖规模化、自动化全国领先
作为南方蛋鸡养殖大省，湖北的蛋鸡产业发展长期处于行业前列，产业链发展十分完善，2024年湖北蛋鸡存栏量约1.54亿只，平均每人拥有2.63羽，位居南方各省之首。
据伍志敏调研，湖北不光蛋鸡存栏量大，养殖规模化程度也很高，全省存栏10万羽以上蛋鸡场超过200家。仅以黄冈市为例，全市蛋鸡存栏2万羽以上的养殖场775家，合计3968.5万羽，场均5.12万羽。其中存栏10万羽以上有78家，合计1423万羽，场均达18.24万羽。
随着湖北蛋鸡存栏的快速提升，离不开先进养殖模式的迭代升级。伍志敏表示，继153模式、124模式后，在政府各级主管部门的指导下，湖北蛋鸡养殖已步入“155标准化立体养殖”模式（即一栋全封闭式蛋鸡舍，层叠笼养蛋鸡5万羽以上；生产过程采用喂料机、传送带清粪机、湿帘风机、集蛋机、鸡蛋分级包装机5机配套进行蛋鸡健康养殖），养殖场的单体规模、数智化得到进一步提升。此外，本地特色蛋鸡、林下放养还形成了553生态放养模式与林下养鸡315模式。
按蛋壳颜色分类，粉蛋约70%，红蛋约25%，绿壳蛋约5%，其中绿壳蛋鸡饲养量约占全国的一半。品种方面，除了主流高产品种，湖北还拥有麻城绿壳蛋鸡、荆门黑羽绿壳蛋鸡等13个特色地方品种，以及欣华2号、神丹6号等新培育的6个国审配套系，还有多个品种待审定/审定中。
呼吁行业适度规模、强链延链、加强宣传！
湖北是禽蛋生产大省，常年有大量蛋品往外调运，蛋品贸易十分发达。据伍志敏调研，湖北有60%以上的鸡蛋销往省外，其中长三角约占55%、珠三角约占30%，湖南、陕西、河南等其他省份占15%。省内主要销往武汉、宜昌、恩施等城市，其中武汉市场的红蛋大部分来自麻城、天门、京山、孝感等产区；粉蛋主要来自仙桃、孝感、新洲、鄂州等产区。绿壳蛋则销往广东、福建、湖南等省。
除此以外，不少蛋品还出口到港澳地区。数据显示，2023年湖北蛋品出口备案企业29家，蛋品出口总量为6.5万吨，出口额7.97亿元人民币。其中鲜蛋出口5.08万吨，出口额6.33亿人民币。
分享期间，除了湖北蛋鸡发展概况，伍志敏还就当前产业发展存在的问题，针对性地提出了多项建议，引起现场嘉宾的高度认同与思考。
首先是适度规模，练好内功。湖北蛋鸡产业在各生产要素不具备优势，原料成本高、环保和销售压力越来越大。因此，企业应适度控制规模，要有财务风险意识，保证现金流，把重点放在投入产出比，先把鸡养得更好，练好内功。
其次是通过“延链、强链”为产品赋能增值，深挖后端利润。虽然本地老母鸡屠宰已初具规模，但涉足深加工较少；鸡蛋粗加工、精深加工已做出有益探索，但销售上仍需要新思路；粪污资源化利用有待提升。这些都是更深入探索的地方，也是主管部门高度重视、积极鼓励企业去提升的板块。
再者是明晰行业趋势，精准发展定位。当前，蛋鸡行业正由“靠行情赚钱”向“经营要效益”的转变，无论大中小企业，都要根据自身优势选择赛道，找适合自己的生存、发展模式。不想坚持的朋友，建议要择机果断离场。
最后是积极宣传、推广“鸡文化、蛋文化”。通过科普禽蛋营养，讲好“鸡”与“蛋”的故事，大力推广“鸡美食、蛋美食”，消除消费者对鸡蛋的偏见、误解，推动鸡蛋消费量的提升，做大市场蛋糕。如将“淘汰蛋鸡”更名为“老母鸡”，避免不恰当的名称引起消费者误会，影响企业养殖效益。
小禽人
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