在“中国泡菜之乡”眉山，拥有两千多年历史的泡菜成为经济发展的“引擎”之一。近年来，加快构建新质生产力，促进产业高质量发展，已成为所有泡菜产业全产业链端企业的共识。
近日，记者在吉香居食品股份有限公司生产车间看到，宽敞明亮的空间里，各类先进的设备有序运行着。其中，“智改数转”扮演着重要角色。
“吉香居智改数转车间2021年开始实施，经过3年的运行，全面实现了数字化、智能化，年产能提升了50%，人工效率提升了90% 。”吉香居食品股份有限公司生产部经理助理张应春表示。
据了解，吉香居食品股份有限公司目前拥有“吉香居”“川至美”“暴下饭”“酱牛八方”四个主要品牌。而“吉香居”作为公司核心品牌，聚焦高品质下饭小菜，从田间到餐桌全流程践行更优品质，引领行业创新升级。其中，“智改数转”是必经之路。于是公司将目光锁定到了智能化、数字化、信息化升级改造上，并建成智能化调料车间，实现配料、投料、炒料、灌装、装箱全线无人化操作。整个车间内，只有少部分工人的身影，更多的是机器的高效运作声和闪烁的指示灯，智能化在车间里体现得淋漓尽致。
眼下正是冲刺四季度的关键时期，吉香居食品股份有限公司市场部品牌总监晏敏表示，公司将围绕品牌传播展开系列活动，通过网络达人宣传推广暴下饭新品“醉椒折耳根酱”，同时围绕公司核心产品开展短视频宣传和路演推广。“现在到了吃火锅的季节，公司也计划做火锅料的推广活动了。”晏敏表示。
暴下饭新品“醉椒折耳根酱”是吉香居针对线上平台打造的网红爆款新品，同时也是下饭酱类别的首创产品；目前上市20多天，在淘宝、抖音等各大电商平台销售，单瓶售价12.9元到14.9元；该产品以新鲜折耳根和窖藏醉椒为核心卖点，保留了折耳根的原生纤维组织，同时又添加了许多香味，吃起来口感爽脆、回味无穷；吉香居产品经理徐百灵表示，从平台数据和媒体反映来看，该新品广受消费者喜爱。
“智改数转”不仅能提高生产效率、降低成本、提升产品和服务质量，而且能为企业带来实实在在的经济效益。放眼吉香居，该公司目前已拥有先进的自动化泡菜加工生产线12条，调料生产线4条，产品近100种，全年可加工蔬菜25万吨。接下来，他们还将继续深入推进“智改数转”，不断探索创新，以科技为引领，让小小的泡菜在智能化的浪潮中站稳脚跟，为眉山泡菜产业的高质量发展持续贡献力量，让“东坡泡菜”更加熠熠生辉。
编辑：陈美桦
责编：张颖
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