眼下正是柿子大量上市的时节
其清甜软糯的口感
俘获了一众吃货的心
然而，柿子虽美味
也要“柿”可而止
近日
有人就因为柿子吃“伤”了
小伙空腹“炫”柿子
胃部胀痛难忍来求诊
日前，小董因胃部胀痛难忍来到医院就诊。医生问诊得知，小董爱吃柿子，前阵子在火柿节上还空腹“炫”了不少。胃镜检查更是发现了他胃里藏着一颗鸡蛋大小的淡黄色石头——“胃柿石”。
面对这突如其来的“结石”，小董一脸茫然：“我吃的明明是‘柿’，怎么变成了‘石’？”
原来，柿子中含有较多鞣酸、纤维素以及树胶、果胶等物质。在胃酸的作用下，鞣酸容易与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，进而与纤维素、果胶、树胶黏合，形成“坚硬”的结石。未成熟的柿子中鞣酸含量更高，因此也更容易引发胃柿石。此外，山楂、黑枣等食物也含有大量鞣酸和果胶，过量食用同样存在风险。
胃柿石症患者会出现腹胀、食欲不振、恶心、呕吐、胃痛等症状。若结石在胃内停留超过六个月，还可能引发慢性胃炎、胃溃疡等严重疾病。
掌握几个关键点
柿子也可以放心吃
那么，柿子还能放心吃不？其实，吃柿子诱发胃石的主要“元凶”是柿子中的鞣酸。然而，并非所有柿子都含有高量的鞣酸。目前，市场上销售的柿子大多经过了脱涩处理，鞣酸的含量很少，一次性不要吃太多，不会有大问题。
没有完全成熟的柿子，鞣酸含量高，尤其是自家种植的柿子，没有经过脱涩处理，如果没有熟透，最好不要多吃。判断柿子鞣酸含量是不是高，还有一个比较简单的方法——味道越涩，鞣酸含量越高，尝起来发涩的柿子建议别吃。再者，吃柿子时，尽量去皮食用。
为避免胃结石
摄入这些食物也应注意适量
与柿子类似，也富含鞣酸，可能导致胃结石的形成。
含有果酸等物质，会刺激胃黏膜，与蛋白质结合也可能形成胃结石。
含有较多的胶质，不易被消化，可能在胃内凝结成块。
含有丰富的鞣酸和果胶，在胃酸的作用下可能形成不易溶于水的沉淀物。
来 源：苏州疾控、苏州健康、姑苏晚报
编 辑：王之冲
校 对：陈丽丽
