关于本刊
Food, Nutrition and Health（FNAH，中文名《食品、营养与健康》）期刊是由华中农业大学主办，与Springer Nature合作出版的开放获取国际英文学术期刊（季刊）。FNAH旨在促进对食品、营养与健康之间复杂关系的理解，并为这些领域的研究人员、临床医生和政策制定者提供一个交流和分享新知识的平台。通过发表高质量的研究，FNAH致力于推动相关领域的科学进步，并为改善全球人口的营养和健康状况做出贡献。
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载文范围
期刊聚焦于食品、营养与健康领域的基础研究与应用，旨在发表与个性化精准营养、食药同源、预制食品相关并影响健康的研究论文、综述、评论、展望和社论。同时，期刊鼓励提交使用科学方法检测与食品、营养素和人类及动物健康相互作用相关的稿件。此外，本刊还将不定期出版专刊，以扩展对特殊主题的讨论。
专业一流的编委团队
主编
陈国勋
期刊主编由陈国勋教授担任，陈教授现为华中农业大学食品科技学院、生物医学与健康学院教授，博士生导师。本硕毕业于武汉大学病毒及分子生物学系。博士毕业于美国德州大学西南医学中心，获生物化学及分子生物学博士学位，在诺贝尔奖得主Michael Brown 和Joseph Goldstein实验室完成博士后，2006年以终身教授轨道制（Tenure-track）任职于美国田纳西大学营养系，2023年入职华中农业大学。曾任美国糖尿病学会营养科学与代谢分会主席，北美华人营养学会主席（兼常任理事），是中美糖尿病协会常任理事，美国糖尿病、营养学、心脏学会会员。陈教授一直从事慢性代谢性疾病、药食同源物质及生物活性成分的功能研究，并长期为多个杂志担任主编和副主编。
国际编委会由来自中国、美国、加拿大、德国、土耳其、葡萄牙、埃及等8个国家的食品、营养与健康领域的50位杰出科学家组成，包括19名国外专家和31名国内专家。
期刊主题
期刊的征稿主题包括但不限于：
食品、营养与疾病
食品或营养研究的新型模型和技术
食品加工创新技术
环境、食品与行为
食品微生物学与生物安全
食品安全、可持续性和质量
食品与医学同源性和疾病的膳食干预
功能食品和生物活性化合物
微量营养素和矿物质
食品与营养新资源
营养保健品和营养补充剂
营养基因组学与营养传感
营养素、免疫与健康
营养与慢性代谢性疾病
个性化/精准营养
运动营养
超加工食品、预制食品和膳食
期刊模式与收费
FNAH采用开放获取（OA）的在线出版模式，所有文章都将进行严格的同行评议。论文一经发表，即被收录于SpringerLink数据库，供全球读者免费全文下载，增加文章曝光度。
目前本刊文章处理费（APC）由华中农业大学赞助，作者无需承担文章处理费。
欢迎广大作者通过期刊线上投审稿系统完成投稿工作：
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通过汇集全球顶尖科研人才，FNAH致力于打造一个国际化的高水平学术交流空间，为食品、营养与健康研究领域的最新成果提供发表和传播的平台，欢迎食品领域以及跨领域交叉学科的科研工作者踊跃投稿，共同探讨人类健康的解决方案！
编辑部邮箱：FNH@mail.hzau.edu.cn
期刊网站：https://link.springer.com/journal/44403
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