“快点，快点！超市发的冬储菜又上市啦！我今年得多买点。”记者在超市发西二旗店现场看到，李奶奶三步并作两步的一边往前快步走，一边回头冲拉着小推车的老伴催促道。
转眼又到一年冬储季
超市发的
“一包白菜一捆葱 欢欢喜喜过一冬”
促销活动又开始了
活动将从11月15日到11月17日
0.49元/500g的河北玉田大白菜
1.99元/500g的山东平度大葱
受到顾客的一致好评与追捧
今天是超市发冬储菜开售的第一天
天刚大亮
一包包鲜嫩嫩的大白菜
一捆捆水灵灵的大葱
被摆上了超市发各个门店的显眼位置
迎接着大批前来购买冬储菜的顾客
为了尽可能的多拉菜
居民们也是想尽了办法
平时买菜的手拉车
运送大件货物的小推车
三轮车等等装备
都被居民用来拉起了冬储菜
新鲜水灵的大白菜和大葱
成包成捆的装满了冬储菜的菜车
工作人员为居民称重、搬运冬储菜
居民们纷纷竖起大拇指
“作为北方人过冬的特色之一，说起冬储大白菜，我们最有发言权了。”居民李奶奶说，“往年进入冬天的讯号并不是下雪，而是卖大白菜的卡车。每年不屯点，就跟少点儿什么似的。”杨大妈和老伴儿每年到了这个时候，都会习惯到超市买几棵冬储大白菜。“你看，这白菜叶子嫩绿嫩绿的，真新鲜。一会儿都不用挑了，我看个个都挺好。今儿我借了个小板车，就为了多买点。”一位早早来买白菜的大爷与同伴边排队边交流。
买菜队伍中也有一些年轻面孔，他们是替父母前来购买的，“现在超市身边随处都有，不会像以前一样一买就买一冬天的冬储菜了。但父母腿脚不方便，每年我还是会给他们买一些储存，吃起来方便。”
记者了解到，为了保障本次活动顺利开展，超市发配送人员一边在微信群里发起订货接龙任务，一边积极寻找货源洽谈价格。为保障短时间的集中大量到货，超市发多部门协作，24小时连轴转，圆满完成冬储菜装卸、称重、存储和运输工作。昨天深夜至今天凌晨，一车车提前采购的冬储菜运到了超市发的物流中心，清晨又被物流中心的师傅一车车分送到了各个门店。
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“现在正是2024年冬储季，超市发作为最贴近老百姓生活的企业，多年来一直立足百姓角度采购商品、制定促销活动。超市发的宗旨就是老百姓要什么，超市发就做什么。我们一直不停的在找基地联系货源，洽谈价格，超市发会持续关注生鲜果蔬市场价格变化，增加与基地信息的对接。” 超市发相关负责人表示。
虽然现在一年四季都可以吃到各种菜
但唯独冬储大白菜和冬储大葱
是北京人不可舍弃的情怀
是北京人冬天必不可少的当家菜
只有囤上一大包白菜、一捆大葱
才觉得这是个踏实的冬天
按照老例，每年一进11月，冬储大白菜就热热闹闹地开售了。
图片来源网络
其实冬储菜也有很多种类，诸如土豆、茄子、萝卜……但在北京人的记忆里，说到冬储菜，当家的必须是大白菜。
在中国，白菜的栽培面积和消费量那是稳稳地居于各类蔬菜之首。而且，与马铃薯、萝卜等冬储菜相比，大白菜吃法多样，还耐寒，小心照看的话能吃到来年开春。所以，大白菜又叫 “当家菜”。家里若能储存几百斤大白菜，一冬天心里都踏实。
小编听家里长辈说，以前家里冬天买来冬储大白菜，拉回家只是万里长征的第一步，晒菜、码菜、倒菜，才是最考验技术的环节。几百斤大白菜拉回家后，先得摊开，晒几天太阳，然后才能存放起来。
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晒菜的讲究在于，要等到白菜最外层菜叶发蔫，形成天然的保护膜；还得注意去掉大白菜的老菜根、烂叶子，然后用结实的粗棉线把白菜叶绑好，盖上麻袋、旧毯子，菜根朝里，靠墙码放整齐。
这冬储菜里
有温饱，有故事
有情怀，有回忆
就像年夜饭桌上的饺子
是人们心头的一件大事
有了冬储大白菜和冬储大葱
就有了冬天最幸福温暖的味道
最近的气温一直走低
炖上一锅热气腾腾的白菜
全家人围坐一起
回味一下当年的味道
记者：张斌
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