编者按
观音豆腐，亦称观音粉或神仙豆腐，来源于低丛紫杆小叶植物，产于安徽、浙江一带。制作过程：将嫩叶捋下洗净加适量清水揉搓，拧干过滤成汁浆，加少许草木灰水均匀搅拌，半小时后便呈现绿色晶体，即可食用，亦可清热解毒充饥。
它不仅是一种美味小吃，更有一个广为流传的美丽传说：古代饥荒时期，观音菩萨用杨柳枝洒下甘露，使得这种叶子生长出来，饥民摘取叶子制作成“豆腐”，食用果腹，延续生命，因此得名为“观音豆腐”。
观音豆腐不仅是一种美丽小吃，更蕴含着丰富的中国传统文化。易河诗坛，滔滔绝唱；豆腐美味，令人唾涎。众位工作人员，辛勤付出，为您提供了一道国粹文化精神大宴，谢君慢用，留下点赞！
本期出题、编者按：易河文学苑诗社常务副社长： 易先国
书法/易力仁
鹧鸪天•观音豆腐
易先国
传说观音日访查。饥民解困楚天涯。
撷来树叶揉琼汁，点卤秸灰成绿巴。
匀佐料，降清嘉。餐盘风景众人夸。
山珍美味何从觅，却在平常百姓家。
易游德赏析：
充饥不消说，美味在于它的稀缺性，通常还伴随着一些美丽的传说。
因它的制作过程，注定与城市无缘，草木灰，城市里早已经无处可寻。
山珍美味只在寻常百姓家里，读罢有没有一种高手在民间的感慨呢？
书法/易力仁
观音豆腐
易迪云
曾踏红尘潇洒游，观音普渡泛仙舟。
于心难忍众生苦，随手轻抛一树幽。
农妇巧揉成叶汁，草灰相佐变珍馐。
晶莹润滑如琼玉，方块堆盘现酒楼。
易游德赏析：
同是写观音豆腐，切入的角度不一样，有不一样的体会。观音是传说中的人物，这里直接具体化了。观音豆腐的由来，贫穷是因，施舍是前提，农妇巧手是制作过程。但是结果有点出人意料。珍馐，好似不应该与底层人民产生关系，转眼就呈现在消费昂贵的酒楼。一边腹中空空，一边品酒享受，多么讽刺。再想想，农妇手里的珍馐是怎么到的酒楼的呢？无非是强取或豪夺。豪夺也就罢了，至少不会让农妇饿肚子；如果是强取，还是在顶着观音豆腐的名义下，可见美味惹的祸有多么疯狂。
书法/易力仁
观音豆腐
易凤奇
碧树斑鸠叶正期，采来洗烫水中漓。
园林蕊破花香喷，草木灰添果冻滋。
嫩滑光鲜能养性，甘咸味美可忘疲。
凡间圣物真堪爱，何必催鞭送荔枝。
易游德赏析：
观音豆腐虽然大部分在安徽、浙江一带，但在西南小部分地方也是有的。树名曰斑鸠树。它的叶，正是做斑鸠（观音）豆腐的主料。这里不论观音豆腐如何成了斑鸠豆腐，但它实质上指的是同一种凡间圣物。外观嫩滑如果冻，能养性；内里甘咸可忘疲，可当得上凡间圣物之称谓的。全诗的诗眼在“荔枝”一词上。那么荔枝怎么就和观音豆腐扯上关系了呢？这里就要说到“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的故事了。如果当初唐玄宗与杨贵妃能知道世间还有此美味，就不用花如此大代价了。可见内里的联系，都是口舌之欲了。然而有了骄奢淫逸的欲望，焉知就没有更过分的事做出来？那么酒香真怕巷子深吗？恐未必，谁知道此诗一发，山里的斑鸠树会不会遭殃哟。
观音豆腐
易昭福
甘露旋浇杨柳挥，观音灵树赈灾危。
提篮采取常山叶，转面湔将泉水陂。
致细揉浆真应瑞，均匀点卤便呈奇。
凡间得此神功宝，一养长生二救饥。
观音豆腐
易洪全
浸泡精磨煮滤纱，滚炆烹制味俱嘉。
除烦清热关通畅，补钙润肠脑益华。
结石痛风寒并忌，养颜滋燥兴无涯。
住家餐饮明其性，可口番茄伴脸花。
观音豆腐
易承庚
清白从商卖豆花，全身取宝有人夸。
佳肴美食斋僧侣，上客高名说法华。
搭配千般尝万户，煎蒸别样进诸家。
谋生若得勤磨炼，点卤成材揭面纱。
豆腐
易大莉
大力无边石磨浆，滤渣帆布用纯汤。
增加点卤同时炼，改易含酸今日尝。
豆腐青葱萦绝色，酒杯白发喜真香。
晶莹如玉人皆爱，袅袅熏风四处扬。
豆腐
易宝玲
豆子磨推成玉浆，过纱点卤固型方。
鱼头桂蒜鲜羹佐，臭腐姜葱怪味香。
蛋白消炎除病患，卵磷免疫促安康。
乐于青菜相陪伴，老少无欺美誉扬。
观音豆腐
易华
豆腐三年盛，观音一念轻。
人间无此物，天上有何情。
日月双丸转，乾坤万象生。
谁知今夜梦，犹自在蓬瀛。
观音豆腐
易作宏
谁遗绿玉在厨房，蒸软盘盛食客尝。
清热健身还补钙，民间美食养民康。
葱花酸笋鱼头豆腐汤
易洪全
翡翠羊脂白玉盘，一轮明月戴青冠。
龙咽舔舌摇头项，不信人间有美餐！
观音豆腐
易长江
闻声救苦是观音，忆念慈航邪不侵。
善把威名镶物用，圣号入味益身心。
观音豆腐
易谷茂
封神传里号慈航，后世观音救难忙。
眼见灾民生计苦，恩施豆腐饱饥肠。
观音豆腐
易材贤
一味斋馐冠佛名，仙家桌上也流行。
清凉解暑无烦躁，淡饮低脂好养生。
尚嵇豆腐皮
易天亮
尚嵇豆腐臭名扬，只要诸君有幸尝。
细品来回一杯酒，口中味道爽心肠。
观音豆腐
易先东
腐婢林幽枝叶茂，摘来揉汁制凉皮。
清香入口消炎暑，更有美颜之绝奇。
观音豆腐
易迪云
搓揉腐婢叶流浆，佐以新灰心亮堂。
嫩滑晶莹如翡翠，一盘上桌满庭香。
观音豆腐
易俊存
纵有味千般，皆知忆苦餐。
人间清爽至，谁为你订单。
月夜那朵白云
易华
白头老叟坐松下，手把黄花对酒杯。
月色满庭人影瘦，秋光入户笛声哀。
山中猿鹤应相笑，世上功名安用来。
我亦有心归去好，故乡何处是蓬莱。
浮萍
易大莉
随波逐浪叠晴沙，辗转乡愁无际涯。
不为沉浮名利去，行看浩渺夕阳斜。
南风一笑摇莲蕊，今日千丝映月华。
几度春秋栖绿影，漂萍何处恋穷家。
七一抒怀
易作宏
红船过百又三春，救弱图强主义真。
建国东狮从此醒，兴邦华夏逐年新。
月球取壤惊寰宇，冦舰欺疆失信频。
处世如舟行浪海，程安全赖领航人。
白芙蓉
易大莉
丛林郁翠满枝丫，玉瓣南薰由自家。
院里霓裳明艳赏，园中天乐净香夸。
出尘秀色随风舞，入画新妆醉日斜。
世事凡人红绿俗，原来最美白蟾花。
七一颂红船
易昭福
一棹南湖耀古今，能容天下济浮沉。
西洋掀起千重浪，大国犹如定海针。
家国重任
易天亮
一轮旭日起东方，多少男人醒梦乡。
家国肩挑为己任，风涛搏击立中央。
山行
易显浩
曲径幽幽伴小溪，潺潺流水惹人迷。
萋萋芳草满丘壑，诱得鹩哥乱点蹄。
忆土灶房
易天亮
故土青砖土灶房，锅中少米泪深藏。
那时杂菜兼红薯，忆起当年心透凉。
绝句二首
易智勇
其一 铁树开花
亘古通今数悍骄，身肩利剑大躯腰。
岂由众贬花无日，万紫昌繁吾也娇。
其二 向日葵
破土之时当自强，正身花海少妍芳。
勤耕蓄锐育嘉果，俯首先知心向阳。
暴雨
易谷茂
滚滚乌云布满空，电光消处迅雷隆。
倾盆大雨如梭至，五谷顽呈吐纳功。
游云南石林
易长江
有幸石林游，风光眼底收。
神州多福地，杰士誉全球。
云南石林
易长江
峰林景色幽，笋石映心头。
造物真奇妙，谁能解此由。
忆江南·观音豆腐
易烋
天大旱，千里起灾荒。遍野哀鸿多饿殍，穷途难得救人粮。无计果饥肠。
观音现，救苦有神方。嫩叶揉浆成豆腐，青灰调卤块晶香。恩感捨慈光。
浣溪沙·人生回顾
易显浩
嗟叹浮生运不通。十成梦想九成空。一成过半未成功。
花甲自知人有命，白头又恐舍无篷。辛酸浸泡酒杯中。
鹧鸪天·冰火两重天
易凤奇
淫雨连宵势更乖，滑坡断道折官槐。千山破叶风中舞，万户关门水上街。
风浩浩，雹皑皑。新来预报费疑猜。他方久旱还无雨，未必龙王不怕挨？
上联：日照泉城威海路；（易游德）
下联：蓬莱青岛胶州湾。（易作宏）
下联：芙蓉天镜五龙潭。（易游德）
下联：云浮武汉大余湾。（易先傲）
下联：霞飞蔡甸后官湖。（易宝玲）
下联：阳梭桂地利江湾。（易连熠）
下联：潮生岛港广州湾。（易亚庚）
下联：吉安吉水吉州区。（易 兵）
下联：霞飞蔡甸后官湖。（易宝玲）
下联：湖光志满广州湾。（易亚初）
下联：云飞宝岛大银滩。（易凤奇）
下联：云浮肇庆鼎湖山。（易运龙）
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