近年来，随着乡村振兴战略的深入实施，庭院经济正在慢慢兴起，在察布查尔县扎库齐牛录乡寨牛录村就有不少村民开始利用自家院落及周边资源，发展小型种植、养殖或手工艺品制作等，既促进了资源的有效利用，又增加了家庭收入，为乡村振兴注入了新的活力。
11月15日，扎库齐牛录乡寨牛录村村民永秀兰家的院子里飘出一阵阵浓郁的奶香味。记者走进永秀兰家的院子，首先映入眼帘的是一片整洁而有序的景象。院子的一角，一座简易而干净的奶皮子作坊静静地伫立着。这里便是永秀兰每天忙碌的地方，也正是奶香味香飘四溢的起点。为了制作那可口香甜的奶皮子，永秀兰每天一大早便开始挤牛奶，然后将新鲜的牛奶倒入大锅中，架起火来开始烧煮。永秀兰深知，制作奶皮子的关键在于牛奶的纯正与火候的掌握。随着牛奶的沸腾，小作坊里已飘出了淡淡的奶香。经过数小时的熬煮，牛奶逐渐变得浓稠，并形成了一层厚厚的奶皮。牛奶在自然冷却后，表面上逐渐凝结出一层金黄色的奶皮，那是奶皮子制作的精华所在。
采访中，记者了解到，永秀兰现在不仅提高了奶皮子的制作工艺和质量，还拓宽了奶皮子的销路。自2015年起，永秀兰便开始了她的奶皮子制作之旅，起初，她只是将自家产出的鲜奶加工成奶皮子，供周边的邻居品尝。然而，随着奶皮子口感的独特和品质的优良，越来越多的客户开始找上门来，从最初的邻里间的小范围销售，到如今销售到伊宁市、乌鲁木齐甚至是内地。
永秀兰说：“我就想做奶皮子，通过我的双手勤劳致富。”
永秀兰简洁的话语中时常透露出自信和对未来美好生活的向往。她告诉记者，现在每个月通过销售奶皮子，她能够获得约3000元的收入。这一特色产业不仅为他们的家庭带来了可观的经济收入，也为村庄的经济发展贡献了一份绵薄之力。
寨牛录村结合当地特色，大力发展庭院经济。不仅丰富了村民的经济来源，也为村庄的经济发展注入了新的活力。庭院经济的发展不仅带来了经济效益，更带来了社会效益。同时，庭院经济也为各族群众提供了更多的就业机会和创业机会。
县自然资源局驻寨牛录村第一书记书记秦花梅说：“今年以来，我们寨牛录村是通过推进这个‘千万工程’，落实院屋改造工作。通过这个群众自发，寨牛录村工作队和村两委共同筹措资金，我们对这个文化街、幸福街、前进街进行了重点打造。”
审核：任 艳
责编：张习文
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